Pliant à la manière de Scagel par Stéphane Détrait (Revue)
Publié: 09 Juin 2013 20:30Pourquoi j'aime mes pliants scagelisant de Steph Détrait?
Tout d'abord, bien que complètement néophyte en culture "Scagel", j'aime à penser que dans leur réalisation les couteaux de Stéphane se rapprochent de l'esprit original: un couteau utilitaire fiable.
De manière plus générale, j'aime les manches en bois de cervidés et apparentés et tout ce qui a un aspect un peu "rustique".
Fermés.
Leurs dimensions sont assez imposantes pour des pliants:
Celui du haut/celui du bas:
Longueur de manche: 11,9cm/11,9cm
Longueur de lame: 8,9cm/8,9cm
Longueur totale: 20,8cm/20,8cm
Epaisseur de lame: 3mm/3mm
Hauteur de lame: 2,2cm/2,3cm
Epaisseur du manche au milieu: 2,3cm/1,7cm
Poids: 165gr/140gr
Hop, ouverts.
Les 2 sont grosso modo de dimensions similaires excepté en ce qui concerne l'épaisseur du manche et le poids qui en résulte.
Les lames sont en XC75 (trempe a l'huile tiede avec un revenu a 200 degres de une heure) avec un profil drop point et léger faux contre tranchant: j'adore. De chouettes lignes avec un profil passe partout et peu exigeant à l'entretien.
Les tofs sont pas nickelles, mais bon je vais quand même vous dire ce qu'elles sont censées montrer: une émouture plate avec un fil fin permettant des coupes fines et une bonne pénétration dans le bois.
Les différences d'épaisseur de manche.
C'est là que se joue la seule réelle différence entre ces 2 couteaux.
Le premier que j'ai eu (celui du haut au manche plus épais) offre un prise en main vraiment exceptionnelle: toucher de la matière très agréable et surtout ergonomie de folie (sincèrement). Le manche permet des prises en main en force en ayant une prise ferme et tout en confort.
Le second, voulu plus "civilisé", moins imposant en poche pour le quotidien va bien remplir son rôle je pense... la prise en main est plus "rugueuse" en contrepartie (relativement par rapport au premier).
Détails de finition.
Ce sont 2 crans plats à la mécanique ferme/virile et très ajustée: les lames sont centrées pile poil, n'ont pas de jeu latéral (que ce soit en position ouverte ou fermée) et pas non plus de jeu vertical en position ouverte.
Les platines sont en laiton tout comme les pointes de flèche (l'une est frappée du logo de Stéphane, l'autre de ses initiales).
Les ajustements des plaquettes aux platines, assurés par des rivets "grossièrement" frappés et à peine polis (c'est un couteau d'homme des bois: pas besoin de rivets molletons), sont parfaits.
Vous l'aurez compris, ces lames je les aime: pour ce qu'elles sont et pour ce que je m'imagine qu'elles sont.
Finie la prose maintenant (ce n'est pas mon truc d'ailleurs), c'est le moment de vous montrer quelques tofs de mes tests de coupe... sinon, ça ne ressemblerait pas une vrai revue!
Et ben y'en a pas!
N'écoutant donc que mon courage, je quitte le wordpad, j'enfile ma combi hermétique et je pars en VTT avec mon gros sac sur le dos (le truc qui fait 10-12kg et que je ne vide jamais) pour braver les intempéries climatiques et surtout me trouver un p'tit coin de verdure sympa afin de vous ramener des tofs.
1h30 de balade plus tard, quelques images dans la boite, une bonne grosse suée et une binouse dans la tronche au retour, me revoilà.
Tofshop rapido (comme toujours), les images ne sont pas top top... fin de journée et conditions de luminosité difficiles obligent.
Arrivée sur site.
Je n'ai testé que l'un des deux... même profil de lame, même acier, même traitement, mêmes dimensions; juste une prise en main qui change: autant utiliser le plus confortable.
J'ai trouvé la victime: une branche de noisetier bien bien sèche.
On fait de petits copeaux sans rentrer trop dans la fibre du bois: "easy"
La même chose en rentrant plus en force/en profondeur à l'attaque du bois: ça passe bien en force (pas forcément évident de voir la différence sur la photo).
On lève un gros copeaux à la pointe.
Une pointe "de base" sans difficulté.
Un test qui permet de mieux évaluer la pénétration et le pouvoir de coupe en travers de la fibre du bois à mon sens: tailler une pointe courte.
Ne sachant plus quoi faire... j'ai cassé la branche et...
… refendue.
Exercice vraiment peu sollicitant pour le tranchant mais qui permet de "voir" un peu ce que donne le blocage. En sachant de quoi on parle (cran plat), j'ai choisi de refendre en imprimant des mouvements de haut en bas la pointe inclinée vers l'avant de 45-60°.
La manip s'est déroulé sans souci; entendez par là sans déblocage de la lame (enfin, si une fois... j'ai testé la manip' avec la lame plus à l'horizontale sachant pertinemment ce qui allait arriver et qui est arrivé).
Le résultat.
Me suis pas amusé à refaires des tofs du fil vu les résultats de ce matin... mais, je peux vous garantir qu'il ne présentait pas de micro-dents à la fin du test et que ça coupait encore très très bien!
Niveau mécanique, y'a moyen de bien bien forcer sur le manche sans que l'on ne ressente la moindre souplesse ou le moindre jeu dans l'ensemble lame-manche... et pourtant, j'y ai mis du coeur (avec mes modeste bras de poulet certes); des truc du genre bien rentrer la lame dans le bois en s'aidant du pouce de la seconde main et imprimer une force de rotation dans l'axe du couteau pour redresser les gros copeaux,…
Je vous ai épargné le test de l'ouverture du courier, des colis ou que sais-je... genre le test de la tomate. C'est un couteau pour les bois j'vous dis!
Remarque, il le fait très bien aussi si tenté que la lame soit bien affilée (genre, tu coupes tes tomates pour la salade en fine tranche sans souci et sans être obligé de repasser la lame sur le cuir toutes les demi-tomates).
Bref, je suis conquis évidemment et ce sera tout pour aujourd'hui... j'espère que ça n'est pas trop fouillis et qu'il n'y pas trop de fautes.
Tout d'abord, bien que complètement néophyte en culture "Scagel", j'aime à penser que dans leur réalisation les couteaux de Stéphane se rapprochent de l'esprit original: un couteau utilitaire fiable.
De manière plus générale, j'aime les manches en bois de cervidés et apparentés et tout ce qui a un aspect un peu "rustique".
Fermés.
Leurs dimensions sont assez imposantes pour des pliants:
Celui du haut/celui du bas:
Longueur de manche: 11,9cm/11,9cm
Longueur de lame: 8,9cm/8,9cm
Longueur totale: 20,8cm/20,8cm
Epaisseur de lame: 3mm/3mm
Hauteur de lame: 2,2cm/2,3cm
Epaisseur du manche au milieu: 2,3cm/1,7cm
Poids: 165gr/140gr
Hop, ouverts.
Les 2 sont grosso modo de dimensions similaires excepté en ce qui concerne l'épaisseur du manche et le poids qui en résulte.
Les lames sont en XC75 (trempe a l'huile tiede avec un revenu a 200 degres de une heure) avec un profil drop point et léger faux contre tranchant: j'adore. De chouettes lignes avec un profil passe partout et peu exigeant à l'entretien.
Les tofs sont pas nickelles, mais bon je vais quand même vous dire ce qu'elles sont censées montrer: une émouture plate avec un fil fin permettant des coupes fines et une bonne pénétration dans le bois.
Les différences d'épaisseur de manche.
C'est là que se joue la seule réelle différence entre ces 2 couteaux.
Le premier que j'ai eu (celui du haut au manche plus épais) offre un prise en main vraiment exceptionnelle: toucher de la matière très agréable et surtout ergonomie de folie (sincèrement). Le manche permet des prises en main en force en ayant une prise ferme et tout en confort.
Le second, voulu plus "civilisé", moins imposant en poche pour le quotidien va bien remplir son rôle je pense... la prise en main est plus "rugueuse" en contrepartie (relativement par rapport au premier).
Détails de finition.
Ce sont 2 crans plats à la mécanique ferme/virile et très ajustée: les lames sont centrées pile poil, n'ont pas de jeu latéral (que ce soit en position ouverte ou fermée) et pas non plus de jeu vertical en position ouverte.
Les platines sont en laiton tout comme les pointes de flèche (l'une est frappée du logo de Stéphane, l'autre de ses initiales).
Les ajustements des plaquettes aux platines, assurés par des rivets "grossièrement" frappés et à peine polis (c'est un couteau d'homme des bois: pas besoin de rivets molletons), sont parfaits.
Vous l'aurez compris, ces lames je les aime: pour ce qu'elles sont et pour ce que je m'imagine qu'elles sont.
Finie la prose maintenant (ce n'est pas mon truc d'ailleurs), c'est le moment de vous montrer quelques tofs de mes tests de coupe... sinon, ça ne ressemblerait pas une vrai revue!
Et ben y'en a pas!
N'écoutant donc que mon courage, je quitte le wordpad, j'enfile ma combi hermétique et je pars en VTT avec mon gros sac sur le dos (le truc qui fait 10-12kg et que je ne vide jamais) pour braver les intempéries climatiques et surtout me trouver un p'tit coin de verdure sympa afin de vous ramener des tofs.
1h30 de balade plus tard, quelques images dans la boite, une bonne grosse suée et une binouse dans la tronche au retour, me revoilà.
Tofshop rapido (comme toujours), les images ne sont pas top top... fin de journée et conditions de luminosité difficiles obligent.
Arrivée sur site.
Je n'ai testé que l'un des deux... même profil de lame, même acier, même traitement, mêmes dimensions; juste une prise en main qui change: autant utiliser le plus confortable.
J'ai trouvé la victime: une branche de noisetier bien bien sèche.
On fait de petits copeaux sans rentrer trop dans la fibre du bois: "easy"
La même chose en rentrant plus en force/en profondeur à l'attaque du bois: ça passe bien en force (pas forcément évident de voir la différence sur la photo).
On lève un gros copeaux à la pointe.
Une pointe "de base" sans difficulté.
Un test qui permet de mieux évaluer la pénétration et le pouvoir de coupe en travers de la fibre du bois à mon sens: tailler une pointe courte.
Ne sachant plus quoi faire... j'ai cassé la branche et...
… refendue.
Exercice vraiment peu sollicitant pour le tranchant mais qui permet de "voir" un peu ce que donne le blocage. En sachant de quoi on parle (cran plat), j'ai choisi de refendre en imprimant des mouvements de haut en bas la pointe inclinée vers l'avant de 45-60°.
La manip s'est déroulé sans souci; entendez par là sans déblocage de la lame (enfin, si une fois... j'ai testé la manip' avec la lame plus à l'horizontale sachant pertinemment ce qui allait arriver et qui est arrivé).
Le résultat.
Me suis pas amusé à refaires des tofs du fil vu les résultats de ce matin... mais, je peux vous garantir qu'il ne présentait pas de micro-dents à la fin du test et que ça coupait encore très très bien!
Niveau mécanique, y'a moyen de bien bien forcer sur le manche sans que l'on ne ressente la moindre souplesse ou le moindre jeu dans l'ensemble lame-manche... et pourtant, j'y ai mis du coeur (avec mes modeste bras de poulet certes); des truc du genre bien rentrer la lame dans le bois en s'aidant du pouce de la seconde main et imprimer une force de rotation dans l'axe du couteau pour redresser les gros copeaux,…
Je vous ai épargné le test de l'ouverture du courier, des colis ou que sais-je... genre le test de la tomate. C'est un couteau pour les bois j'vous dis!
Remarque, il le fait très bien aussi si tenté que la lame soit bien affilée (genre, tu coupes tes tomates pour la salade en fine tranche sans souci et sans être obligé de repasser la lame sur le cuir toutes les demi-tomates).
Bref, je suis conquis évidemment et ce sera tout pour aujourd'hui... j'espère que ça n'est pas trop fouillis et qu'il n'y pas trop de fautes.
