Bonsoir,
Je ne suis pas fan de lentilles (pas le légume), des pédales (au bout des lames), décapuceleur de burnes, quoi : c'est donc sur le L-08 que s'est porté mon choix.
Mon premier couteau avec un tel profil de lame (chipfoute ou ouarcliphe ?), couteau idéal pour becqueter.
Je ne regrette pas du tout mon choix :
- ça coupe (c'est un minimum)
- émouture plate toute simple
- très étroit et sait se faire oublier dans la poche d'un 501 comme il faut (ni moule burne ni patt'd'ef)
- liner très discret visuellement et à l'oreille, décochement dans le manche aussi : pourrait se faire passer pour un bête couteau à friction.
- il est centré, ouvert ou fermé : pas que ce soit vital — je ne sais plus qui, ici, disait OSEF, ça sert à rien — mais à quoi bon fabriquer un truc bancal, Tour de Pise en sortie d'usine... non, désolé.
Questions techniques pour me coucher moins cloche :
- l'équilibre s'obtient sur la première entretoise derrière le talon de la lame, c'est "normal" ?
Sur mes paluches, ça veut dire au niveau du majeur, le couteau repose bien dans la paluche en fait, rien à dire de sa petite tendance à basculer sur l'auriculaire si on le laisse aller : il ne va pas s'échapper pointe en avant si la main se relache un brin.
- sur un autre post, Roland conseillait 30° d'angle d'affutage (compromis entre l'outil et le scalpel), mais au bout d'une lame si fine, ça fait un double-biseau, alliant résistance du fil et tranchant scalpel finalement, non ?
PS : la collègue de Roland m'a confirmé ce matin l'expédition de mon Français, dans le même bois... je piaffe. Vendredi matin !!