Beaucoup de pseudo artisans

[Damienandcoinc]

Un AVC ou une CNC ?

[PGui]

Me rends compte que j'ai mal répondu à la question

Une idée de la proportion d'artisans qui le sont à 100% ? (qui font tout de A à Z hormis les forgerons)

Comme je ne connais pas tous les artisans couteliers qui exercent, je n'ai aucune idée de la proportion.

[MrOucho]

Pas bien grave, la définition exacte d'artisan n'est pas accepté et est remanié pour coller à une sorte d'idéal propre, à la limite de la caste pour certain.

[ilium]

si c'est à la main, nous avons affaire à un artisan

Mais du coup, un coutelier qui utilise une CNC faite à la main, c'est un artisan?

[PGui]

Si tu parles de la définition que tu utilises, il y a une "faille".
Le montage, l'affutage et les finitions sont quasiment toujours faits à la main.
C'est pour ca que c'est complexe de répondre à ta question.

J'ai perçu autant, voire plus, "d'idéal propre" dans tes relances autour du tout à la main, que dans les remarques de ceux qui disent que de "simples monteurs" ou ceux qui soustraitent sont des artisans couteliers. Paske finalement, il y a tellement de tâche pour finir un couteau que même en sous-traitant la decoupe et les traitements thermiques, ben il reste encore pas mal d'artisanat avant de proposer qqch de fini.

Sinon il y a la référence à la loi de Ploc. Sûrement le moins sujet à controverse...

[bidon]

Et on va quand même pas reprocher à un coutelier artisan d'avoir les compétences pour utiliser une CNC quand même. Z'ont le droit d'avoir des savoirs et des savoir-faire les artisans. Z'ont même le droit de s'appuyer sur les compétences des autres les artisans je trouve.

[abouaswad]

Pis parfois vaut mieux un coutelier qui utilise une cnc en sachant ce qu'il fait qu'un gars qui tape de la ferraille et se prétend forgeron pour vendre des bouses

[Dans nos bois]

“Celui qui travaille avec ses mains est un ouvrier, celui qui travaille avec ses mains et sa tête est un artisan, celui qui travaille avec ses mains, sa tête et son cœur est un artiste.”
Saint François d'Assise

[Rouge]

Si même l'église a sa définition, on est foutus...

[Damienandcoinc]

“Celui qui travaille avec ses mains est un ouvrier, celui qui travaille avec ses mains et sa tête est un artisan, celui qui travaille avec ses mains, sa tête et son cœur est un artiste.”
Saint François d'Assise

Superbe!

Et le débat sur la place de la technologie dans l'artisanat ne date pas hier... Me semble que certains artisans de Thiers étaient contre utilisation de la Durolle comme source d'énergie... La rivière hier, la cnc aujourd'hui... Demain la forge quantique ?

[bpc]

Tout ça est très simple :

- Un coutelier fait tout lui même à partir de matériaux bruts.

- sinon, c'est un monteur.

- il a existé une coutellerie de tradition spécifiquement française ou plus largement, européenne, mais quasiment plus personne ne peut s'en réclamer.

- il existe une coutellerie contemporaine d'inspiration américaine, qui est représentée majoritairement ou presque exclusivement aujourd'hui.

- artisan est un statut juridique.

- c'est aussi une image valorisante auprès du public qui la comprend souvent comme signifiant "fait à la main", alors qu'elle peut être utilisée par des ateliers utilisant les techniques industrielles.

[jlg]

https://www.facebook.com/groups/1074107596117616

https://www.facebook.com/groups/997593680413840

[nicow]

5 pages sans une photo artisanale, c'est triste. Pour faire saigner les yeux, une belle photo bien indus :


Oui.. je sais..

[PGui]

Tout ça est très simple :

- Un coutelier fait tout lui même à partir de matériaux bruts.

- sinon, c'est un monteur.

- il a existé une coutellerie de tradition spécifiquement française ou plus largement, européenne, mais quasiment plus personne ne peut s'en réclamer.

- il existe une coutellerie contemporaine d'inspiration américaine, qui est représentée majoritairement ou presque exclusivement aujourd'hui.

- artisan est un statut juridique.

- c'est aussi une image valorisante auprès du public qui la comprend souvent comme signifiant "fait à la main", alors qu'elle peut être utilisée par des ateliers utilisant les techniques industrielles.

La différence entre l'inspiration européenne et l'inspiration américaine, selon toi, c'est au niveau des mécanismes ou de la ligne?

Y manque pas un bout dans ta phrase sur la coutellerie d'inspiration américaine? Je ne suis pas certain de bien comprendre.

[Damienandcoinc]

Pis parfois vaut mieux un coutelier qui utilise une cnc en sachant ce qu'il fait qu'un gars qui tape de la ferraille et se prétend forgeron pour vendre des bouses

Ah oui... Ca aussi c'est vrai...