Un couteau que j'ai découvert il n'y a pas si longtemps en feuilletant le catalogue de chez Coursolle, Le phénix.
Il est récent puisque créé en 2001 par Yves Bellein, coutelier d'art, fabriqué par Couperier Coursolle.
Le lien de mon blog sur lequel j'en dit un peu plus. http://www.aufildeslames.org/article-le-phenix-du-coutelier-d-art-yves-bellein-47498790.html
Pour ma part j'aime beaucoup ce style entre "modern" et "ancien".
Qu'en pensez vous ?
A priori il n'est pas super connu...