J'ai déjà customisé des manches de Laguiole. Mais compte tenu du couteau lui-même, les possibilités sont moins larges.
Toutefois, j'ai vu dans une coutellerie à Rodez
le travail d'un gars qui faisait des choses incroyablement originales et belles sur du Laguiole. dans le genre de ce
que fait Bruno Chaperon sur l'Opinel. Hélas, j'ai perdu l'encart publicitaire de ce monsieur...
Sur le Gavroche, il faudra encore que je remplace le rivet par une vis (il y a un léger jeu sur
la lame, comme si l'axe/rivet était plus petit que le trou pour laisser passer celui-ci. Et si posible, la virole, mais
j'ai tout de même réussi à lui redonner une forme à peu près correcte et un fonctionnement acceptable, même
s'il n'est pas vraiment doux …