Bon je viens de récupérer 2 vieux couteaux corrézien qui ont une dizaine d'années aux dires de leur ancien propriétaire. Le but est de les aiguiser et de les remettre à neuf et de les lui rendre pour qu'enfin il puisse couper le saucisson avec.
J'ai été surpris de voir la résistance de la lame à l'affutage et je ne pensais pas que leur "inox" était si dur.
Quelqu'un connait ces bêtes ?