@Marco@Stancaiman@Daguehaubert ….
les villes coutelières en Belgique :
Houyet ( prov. Namur production arrêtée )
Namur ( n'a jamais produit mais vendait les produits de Gembloux , puis Houyet, sous le nom des grossistes > exportation massive vers l'Afrique, voir la machette pliante ! vais essayer de trouver une photo )
Liège et Bruxelles ( production arrêtée - j'ai encore un curieux " Bowie Liégeois" fabriqué au 19ème. siècle par un fabricant liégeois d'armes à feu ! )
Gembloux : fût la capitale de la coutellerie belge - production arrêtée dans les années 1970...mais il restait jusqu'il y a 3 ans un dernier coutelier ( Wuidart ) produisant des couteaux de cuisine !
il y a encore des ateliers produisants du matériel chirurgical et des scalpels - directement issus des anciennes fabriques coutelières -
il reste une famille, les Depireux, qui montent, entretiennent , aiguisent et vendent des couteaux !
on peut visiter leurs magasins et leurs ateliers pendant les "Journées BKS de la Coutellerie" que nous tenons chaque année à Gembloux- cette année : les 10 & 11 novembre -
Aarschot ( prov. Vlaams Brabant) ausi jusqu'aux années 1970 - comme à Gembloux, on peut encore trouver des couteaux neufs en magasin ou sur les marchés aux puces -
Lier ( prov. Antwerpen ) production arrêtée après WWI - par manque d'ouvriers spécialisés, morts sur l'Yser … et les ateliers insalubres qui n'étaient déjà plus tolérés !!!
ma région ( la Campine Anversoise ) située juste au milieu entre Aarschot et Lier produisait des couteaux, mais surtout des lames, qui étaient montées principalement à Lier …
avec la petite structure que nous vons créée avec quelques amis, nous produisont des lames de la même manière ...mais montons surtout des couteaux droits !
pour suivre, les photos....Aarschot d'abord, Gembloux ensuite …
N.B. : la pluspart des couteaux produits chez nous étaient d'humbles outils utilisés par l'ouvrier et le paysan ...il y a bien eu quelques couteaux "de luxe" à Gembloux ….
je mets les photos dans un post suivant !