Pescatore Nino Nista
Publié: 12 Mai 2013 17:24
Souvenir d'Italie: ce petit couteau de pêcheur de la côte Adriatique, ou Anconetano.
C'est le travail d'un petit artisan, "Nino" Nista, qui produit en série ces modèles simples et économiques (sauf si on l'achète a Venise comme moi!) dans la tradition du couteau utilitaire. D'après son site il fait des choses variées et plus sophistiquées aussi.
http://www.ninonista.it/
Longueur 20cm comme un Douk
Poids 48g, entre un Douk et un Opinel n°8
Lame et ressort en acier inox (420?), 18mm au plus épais, 0.4mm derrière le fil...
Système a cran plat "carré", fluide a manipuler mais assez ferme pour être sécurisant. Pas de jeu ouvert ni fermé.
Le manche en corne est d'une pièce, bien poli, sans défaut, la lame est parfaitement centrée avec l'axe rivé.
A noter que le ressort tient avec une vis ce qui est typique de ces modèles, l'empreinte en croix comme l'acier inox étant des concessions à la modernité.
C'est donc un couteau très léger, avec une émouture creuse très fine, agréable a tenir en main et au tranchant efficace pour les petites taches quotidiennes, et en particulier à table ou au casse-croute. Et joli!
C'est le travail d'un petit artisan, "Nino" Nista, qui produit en série ces modèles simples et économiques (sauf si on l'achète a Venise comme moi!) dans la tradition du couteau utilitaire. D'après son site il fait des choses variées et plus sophistiquées aussi.
http://www.ninonista.it/
Longueur 20cm comme un Douk
Poids 48g, entre un Douk et un Opinel n°8
Lame et ressort en acier inox (420?), 18mm au plus épais, 0.4mm derrière le fil...
Système a cran plat "carré", fluide a manipuler mais assez ferme pour être sécurisant. Pas de jeu ouvert ni fermé.
Le manche en corne est d'une pièce, bien poli, sans défaut, la lame est parfaitement centrée avec l'axe rivé.
A noter que le ressort tient avec une vis ce qui est typique de ces modèles, l'empreinte en croix comme l'acier inox étant des concessions à la modernité.
C'est donc un couteau très léger, avec une émouture creuse très fine, agréable a tenir en main et au tranchant efficace pour les petites taches quotidiennes, et en particulier à table ou au casse-croute. Et joli!