cuisine jap'

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Re: cuisine jap'

Messagepar pwet » 08 Déc 2009 12:10

ouai fabian a un shimatani du meme site, il en est super content. ceux la c'est la gamme au dessus.
recherche : anciens spyderco military cpm440V SE ou PE, voire ats 34.

merci
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Re: cuisine jap'

Messagepar cassca » 08 Déc 2009 20:12

merci pwet , pour toute les précisions thup

j ai quand meme commandé un takeda :oops: et je regarde sur le lien ebay qui tu a posté pour un tanaka …. après je verrais … j ai des cailloux a la maison ….yapuka
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Re: cuisine jap'

Messagepar pwet » 09 Déc 2009 03:29

takeda c'est vraiment top aussi. c'est les fils en V les plus fins que j'ai vu . un nakiri ?

si tu es patient en que tu as envie de le rendre vraiment tres beau, a chaque fois que tu lui passe un coup de pierre passe 2 minutes sur ta 1000 a plat sur le biseau pour le rendre bien plat. quand tu auras fini tu pourra le polir aussi haut que ce que tu as en pierre et la avec le contraste du kuro uchi ca pete carrement.… le mien c'est un gyuto de 255mm affuté completement sur l'emouture a plat … c'est super super delicat comme ca je te le conseille pas forcement.

en tout cas takeda c'est top et au moins ses manches sont beaux.
recherche : anciens spyderco military cpm440V SE ou PE, voire ats 34.

merci
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Re: cuisine jap'

Messagepar cassca » 09 Déc 2009 07:29

oui c'est un petit nakiri (medium) en super steel
:fou:

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Re: cuisine jap'

Messagepar Fabian » 14 Déc 2009 22:54

mon shimatani c'est de la pure bombe,
à part le fil secondaire qui était un peu trop marqué à mon gout y a rien à dire
finition, balance prise en main qualitéde l'acier du forgeage etc,… rien à jeter mais bon on est déjà dans les 250$ et c'est vrai qu'à l'aveugle faut oser

j'ai un grand yanagiba dans mon panier aussi
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Re: cuisine jap'

Messagepar cassca » 14 Déc 2009 22:58

ca devrais arrivé dans la semaine chez moi …

et ? tu a réussis a faire qq chose de celui que je t ai envoyé au fait ?
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Re: cuisine jap'

Messagepar cassca » 16 Déc 2009 19:02

j ai reçu mon takeda ….y a pas ..ca coupe ….
ca coupe tellement bien , que t 'arrive a faire des tranches si fine ,qu elle ont qu'une seul face !!!
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Re: cuisine jap'

Messagepar Lolo94 » 16 Déc 2009 19:13

ttiwwop
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Messagepar cassca » 16 Déc 2009 19:25

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Re: cuisine jap'

Messagepar Lolo94 » 16 Déc 2009 21:32

Eh! mais on voit rien là! Plus s'il te plait! :tropfort:
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Re: cuisine jap'

Messagepar cassca » 16 Déc 2009 22:26

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Re: cuisine jap'

Messagepar remy b » 16 Déc 2009 22:35

Bonne pioche...
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Re: cuisine jap'

Messagepar remy b » 16 Déc 2009 22:35

Dans le sens de "Good catch", hein, pas de la pioche de jardin! :D
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Re: cuisine jap'

Messagepar Lolo94 » 17 Déc 2009 00:17

Cool! thup
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Re: cuisine jap'

Messagepar cassca » 19 Déc 2009 19:18

apres midi sous la neige … apres midi sur les cailloux (synthetic) pour le takeda... jusqu a 8000 ,pour pas grand chose surement , mais ca ma fait un bien fous … suis tout zen la...
la lame a une superbe gueule , j arrive pas a la sortie en photo correctement ….
bref , la , c'est un vrais sabre laser , j'ai jamais eu ca en cuisine … y a pu un legume a vue dans la cuisine , tout le monde se planque !!!
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