toutes des morues !!!

[stancaiman]

un dos de cabillaud c'est au contraire tiptop cuit au basilic et au vin blanc

[Lolo94]

Miam!

[oufti]

Queue de Cabillaud au four sauce béchamel, j'adore.

[pwet]

c'est pas le genre de poisson dont on est friand dans le sud … je sait qu'ailleur ca a bcp de succes mais ici pas des masses.

[olmo]

Morue fraiche?
C'est pas beaucoup 20minutes pour le poisson?

non séchée salée, c'est dur comme du chien, faut bien 20 minutes

tu dessales pas plus que ca ?

bien déssallé ca cuit tres vite c'est deja a moitié cuit par le sel.

.

si si dans l'eau toute la nuit puis rincée

ça cuit vite et ça reste ferme

[oufti]

c'est pas le genre de poisson dont on est friand dans le sud … je sait qu'ailleur ca a bcp de succes mais ici pas des masses.

Tu sais, à choisir je prends un Saint Pierre (mon poisson préféré), maibon, ici le cabillaud est relativement courant et très bon quand bien frais, le Saint Pierre est plus rare... c'est le nOOOOOOOrd.

[loic]

Bonjour ,

Olmo : quel est le nom de ce plat ?

[cassca]

et le couteau dans l'étui en cuir en haut la ..? il sert pas ?

[aquinatis]

morue aux pommes de terre.… C'est en Auvergne mais sans doute ailleurs aussi, ce que mangent les maquignons et les paysans à dix heures du matin sur les foires aux bestiaux. C'est bon …..

[deovolens]

Mon cher Olmo , les esprits supérieurs ont les mêmes idées.Nous mangeons donc ce soir de la Caldeirade et tout les ingrédients à part du poisson sont de notre propre "culture".Le Meursault pas malheureusement il vient du magasin.

Reniflez moi ça

[oufti]

Ahhhhhh la caldeirada... mon père la fait très bien, j'en ai toujours au congélateur pour les jours ou j'ai la flemme.

[Sinclair]

STOOOOOP, j'en peux pls, j'ai FAAAAIIIIM!

[Lautla]

morue aux pommes de terre.… C'est en Auvergne mais sans doute ailleurs aussi, ce que mangent les maquignons et les paysans à dix heures du matin sur les foires aux bestiaux. C'est bon …..

Ou au Portugal avec un peu beaucoup plus d'huile d'olive, un très bon souvenir qui a remplacé sans aucun problème celui de l'huile

[olmo]

Bonjour ,

Olmo : quel est le nom de ce plat ?

chez moi "Baccalà con patate"

mais dans d'autres régions on utilise aussi "Stocafisso" Stoch-fisch (bâton poisson) c'est dire si c'est dur

[Lautla]

J'utilise bacchalau