pizza

par **MetalSeed** » 27 Mar 2010 19:53

Marrant ca, j'ai pas de roulette alors je veux bien te croire mais c'est quand même bizarre... C'est du a quoi ? zone d'appui très réduite ? Dans ce cas avec un truc a serrations totales ca devait bien marcher aussi non ? (j'ai pas non plus de lame serrated, autre que mon carrouf powered)

par **Lolo94** » 27 Mar 2010 19:55

Un peu surréaliste mais c'est une vraie question quand même... Il y a le problème de la croute et le support...

Moi je fais des petit quartiers pour pouvoir manger avec les doigts ensuite. Soit je coupe dans l'assiette avec un couteau à dent (genre steack parceque j'ai pas de serrated), soit sur une planche avec un grand couteau (hachoir chinois) comme l'a dit Pwet.
Le Ulu est une idée à essayer.

par **kurios** » 27 Mar 2010 19:57

Au couteau les ingrédients de la pizz' glissent sur le coulis de tomate du coup tu coupes la pâte mais tu te retrouves avec une part dégarnie et une autre surchargée.
Avec le roulette tu coupes par pression et comme ça roule ça emmène rien...

C'EST QUAND MÊME PAS COMPLIQUÉ MERDE! rptd

par **kurios** » 27 Mar 2010 20:00

Une belle roulette! viewtopic.php?f=11&t=13393

par **MetalSeed** » 27 Mar 2010 20:01

Ok, vais me trouver une roulette.
C'est quand même trop la classe à table

Ca existe en VG10 ? (à la limite en SV30)

par **MetalSeed** » 27 Mar 2010 20:02

Mdr kurios, mais moi j'aime pas le mammouth :snob:

par **kurios** » 27 Mar 2010 20:13

MetalSeed a écrit:Mdr kurios, mais moi j'aime pas le mammouth

On te demande pas d'en manger non plus...

Quoi qu'une piz' au mammouth... :bave:

par **oufti** » 27 Mar 2010 20:14

Ou tu as vu du mammouth sur cette roulette ?

Dis, tes pizza, tu es sur que ce ne sont pas des quiches ?

par **arthur** » 27 Mar 2010 20:14

la roulette c'est parfait. j'ai affûté la mienne comme une lame de rasoir . Nickel.
ceci dit, nous ne mangeons que de la pizza maison avec pâte à pain et coulis de tomates de mon jardin (congelé, mais bon pas le choix...)

Mais ça prend du temps une véritable pizza. Et la cuisson est délicate.

par **oufti** » 27 Mar 2010 20:16

arthur a écrit:Mais ça prend du temps une véritable pizza. Et la cuisson est délicate.

Surtout si tu utilises un four domestique, une vraie pizza c'est au four à bois vers 350°C...

par **pwet** » 27 Mar 2010 20:18

oufti a écrit:extrêmement rare sont les restos avec de vrais pizzaiolos qui préparent leur pâte la veille, cuisent au feu de bois etc...

chez toi peut etre, ici deja bcp moins. apres c'est pas par ce que c'est fait maison que c'est forcement top mais en tout ca je pense connaitre une bonne dizaine de pizzaiolo qui font tout eux meme (allez si ils font faire la sauce a la cuisine je leur pardonne). et franchement sur la pate et la sauce on sent vite la difference … les sauces achetées ont le gout des merdes panzani, buitoni etc, j'arrive pas a les manger dans des pates c'est pas mieux sur une pizza.

par **kurios** » 27 Mar 2010 20:18

M'en fous le four à bois je l'ai! :spc:

par **pwet** » 27 Mar 2010 20:19

t'as bien de la chance.

par **lolocorse** » 27 Mar 2010 20:20

peu meme faire du custom avec les roulettes a pizz :wink:

par **kurios** » 27 Mar 2010 20:25

pwet a écrit:t'as bien de la chance.

Je l'ai fait, voir ma signature. :wink:

lolocorse a écrit:peu meme faire du custom avec les roulettes a pizz

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