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j'ai ça en plus petit sans le damas, c'est un peu zarbi au début mais au fond, un bon couteau de cuisine

le Rybak

J'aime beaucoup ses fixes

Sans être un pro, peut on retrouver le coupant d'origine d'un couteau japonais?

Et ce avec une pierre style 1000/4000

6000

faut du 6000 pour finir?

quand je regarde les vidéos montrant comment aiguiser, je vois plusieurs façons

parfois, ils font des vas et viens perpendiculaire à la pierre, d'autre fois à 45° puis certains vidéos montrent carrément dans le sens de la longueur de la lame.

à d'autres endroits, j'avais lu qu'il fallait aiguiser que dans le sens de la coupe, donc pousser la lame, pas tirer.

bref quoi penser de tout cela? vous faites comment?

Peu importent le style et la méthode, seul le résultat compte. A chacun de se faire sa propre religion. Il y en a déjà des pages et des pages sur le forum.

quelques photos:







j'envisage d'acheter une pierre 6000 pour la "finition".

j'aimerais quand même achever par un passage au cuir.

je n'ai pas de vieille ceinture, ni même un vieux cuir qui traine.

où puis-je trouver à prix sympa l'accessoire pour finir mes couteaux.

je préfère quand même ceux avec un manche, et non ceux avec 2 crochets.

merci d'avance pour vos liens.

(mes couteau sont terribles, j'adore

Sont très beaux , en effet.

belle collection

magnifiques !!!

en +, la planche Ikéa

Planche ikea en effet.

Quelqu'un pour m'aider pour mon cuire? Des tuyaux?

Chez Décocuir, ils ont un morceau de collet étudié pour faire un strop : http://www.decocuir.com/PBSCProduct.asp?ItmID=4152595

Tu dois pouvoir le coller sur un tasseau (au néoprène ?), ou l'utiliser à plat.

pour le cuir moi j'ai un bout de ceinture collé sur un morceau de bois depuis 3 ans...ça marche du tonnerre...