couteaux de cuisine

Vos couteaux, recettes, planches, hachoirs et autres

Re: couteaux de cuisine

Messagepar freddy1 » 14 Oct 2016 16:27

oui, ils sont mignons, et les planches en arriere plan aussi (Poirier?) ! thup
Ce couteau : comme icone, objet de discussion et signe de l'inutilité qui rend notre esprit heureux je te le conseille et pourqoui pas la vie est déjà triste et réaliste assez.
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar byhb » 14 Oct 2016 17:04

thup
"Fred.A: Supa chouette, beau travail, j'adore. :bisou: "
"Totem2h: Chouette couteau pour un premier ! Pour le second essaye de trouver un acier plus facile a travailler et insiste sur les finitions."
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar sealence » 14 Oct 2016 17:21

Bien les deux. Une préférence pour celui du haut.
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar Bacalhaueiro » 14 Oct 2016 17:38

Merci pour lui. Les photos sont d'ailleurs les siennes, moi je suis une tanche en photographie. Donc aucune idée quant au bois des planches.
Un détail sympa est que chaque couteau est livré avec un fourreau en bois. C'est nickel pour protéger les tranchants.

Pour ceux que ça intéresse, chercher "Paulo Tuna the bladesmith" sur FB.
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar sealence » 14 Oct 2016 18:17

voici deux japonais des miens. Un takeda ds le style tranchelard, parfait pour les saucissons et les tomates. Tu fais des putains de tranches fines. l'autre japonais ds le style Santoku dont j'ai oublié le nom. Ca va revenir, faut que je consulte mon calepin. :lol:

Image
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Svord Santoku

Messagepar freddy1 » 29 Oct 2016 10:42

allez, un petit retex sur le svord Santoku.
c'est donc néo-zélandais et pas cher.

des stats, parce que c'est mieux
• Blade: acier 15N20
• Blade Length: 185 mm
• Blade Type: Santoku, Fine Edge
• Overall Length: 300 mm
• Blade Thickness: 1.7 mm
• Blade Hardness: 57 - 58 HRC
• Handle: Polypropylene (PP), noir avec une feuille de plastoc rouge le long de la soie
• Weight: 203 grams
• Warranty: Lifetime Guarantee
• Origin: New Zealand

c'est une plate semelle, mais on s'en fout, parce que vous allez pas batonner avec, alors çà change rien avec un montage sur soie, non? :lol:

il m'a couté 45 boules, tout compris. sur le net. cherche et tu trouveras. :spamafote:
la pointe est arrivée "bugnée", parce que la "gouttière" en plastic était mal mise...
m'en fout, je l'ai repris à la pierre diamantée ! :snob:
Image
le manche est pas très beau, enfin, très basique genre couteau de poissonnier.
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en sortie de boite, çà coupait bien, le papier est tranché avec facilité. :D
un peu plus tard, un passage sur la pierre...
Image
et ça tranche mieux !
une photo oû on voit pas le tranchant, mais faites semblant de le voir :parfait:
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çà tranche bien la tomate molle !
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pour résumer, j'aime bien ce couteau, après un peu de travail, il est très correct. :pasmal:
(même s'il est moche, je suis d'accord :mouarf: )
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar ASR » 29 Oct 2016 11:28

c'pas mieux qu'une tramontina, pis c'est cher :o
a ce prix, je prends un couteaux damas VG10 Ikea :parfait:
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar baalot » 29 Oct 2016 12:26

Ben moi j'le kiffe déjà. Mieux que ma tramontina. Mais j'en parlerais ailleurs. Pasqu'ici c'est le fil des couteliers qui font principalement du cuisine. Et que si on cause d'indus, Bryan y va s'énerver. Et taper très fort dans un mur. Et se casser un bras. Et ce serait dommage.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar freddy1 » 29 Oct 2016 16:52

Il fait ça que quand il est loin de Kent et qu'il a du vague à lame...:mouarf:
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar kraspek » 29 Oct 2016 18:57

C'est bien comme acier le Vagalam ?
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar tobob » 30 Oct 2016 18:46

Tiens, d'ailleurs, introuvable maintenant le vg10 Ikea.

Me tente ce truc presque.
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar cassca » 30 Oct 2016 18:49

j'en ai un si tu veux , mais que m'en sert pour gratter la merde de mes pompes quand je rentre du jardin. :blase:
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar tobob » 30 Oct 2016 18:50

Le Svord ou l'ikea ?
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar cassca » 30 Oct 2016 18:51

ça dépend quel pied est concerné….
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Re: couteaux de cuisine

Messagepar tobob » 30 Oct 2016 18:52

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