Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Vos couteaux, recettes, planches, hachoirs et autres

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Kissaki » 11 Mai 2017 09:10

De Buyer et Baumstal powaaaaaaaaaaaa!
Kissaki
 
Messages: 758
Inscrit le: 19 Nov 2016 10:31
Localisation: Lorraine, St-Avold

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar geiser » 11 Mai 2017 11:55

Pour l'inox, j'ai du sitram made in france (mais tout n'est pas made in france chez sitram).

j'arrive pas à savoir pour baumstal.
Avatar de l’utilisateur
geiser
 
Messages: 136
Inscrit le: 26 Aoû 2016 15:07

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar baalot » 11 Mai 2017 13:07

Quand j'étais gamin, j'avais des jeux de cartes publicitaires sitram ! Avec une cocotte minute joyeuse qui disait "si vous ne prenez pas une Sitram, vous risquez de prendre une gamelle". Et yavait la pub rigolote à la télé ! Je me rappelais plus de ça ! J'adorais ces jeux de carte, que des bons souvenirs. Merci.

Je pensais que ça existait plus sitram.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
Avatar de l’utilisateur
baalot
Bali
 
Messages: 17427
Inscrit le: 07 Nov 2014 13:46

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar grand goule » 11 Mai 2017 13:12

A ma connaissance, plus dans l'hexagone.
Zont tout délocalisé
Je ne perds jamais, quand je ne gagne pas, j'apprends
Heureux soient les fêlés, car ils laissent passer la lumière
Avatar de l’utilisateur
grand goule
GG l'amoroso ....
 
Messages: 4496
Inscrit le: 04 Oct 2013 13:44
Localisation: centre

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar baalot » 11 Mai 2017 13:13

Faudrait pas vieillir.
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
Avatar de l’utilisateur
baalot
Bali
 
Messages: 17427
Inscrit le: 07 Nov 2014 13:46

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar geiser » 11 Mai 2017 14:50

grand goule a écrit:A ma connaissance, plus dans l'hexagone.
Zont tout délocalisé


Dommage, pour l'équipement de la maison j'essaye de privilégié tant que possible, le made in local, puis made in france, puis pays méditerranéen et européen.

Par chez moi on trouve facilement des faitouts émaillé made in espagne, il faudrait que je teste.
Avatar de l’utilisateur
geiser
 
Messages: 136
Inscrit le: 26 Aoû 2016 15:07

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Bedreskungs » 26 Aoû 2017 22:51

Déterrage !

Moi aussi je suis passé à l'acier, j'ai une paire de mineral B De Buyer qui sont nickel (je fais même les omelettes dedans, elles sont extra). De manière globale j'ai viré toute la gnognotte que j'avais et j'ai quasi tout remplacé par de la fonte naturelle ou émaillée (récente et ancienne) et de l'acier carbone, ben je m'en porte pas plus mal.
Ungl unl . . . rrlh . . . chchch . . .
[H.P. Lovecraft, The Rats in the Wall, 1923]
Avatar de l’utilisateur
Bedreskungs
 
Messages: 220
Inscrit le: 26 Aoû 2017 10:42
Localisation: Rhemanien

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Jester » 27 Aoû 2017 10:01

thup
" La seule différence entre un sage et un imbécile, c'est que le sage a tendance à commettre des erreurs beaucoup plus graves, parce que personne ne confie des décisions importantes à un imbécile !"
T.Clancy
Avatar de l’utilisateur
Jester
 
Messages: 2053
Inscrit le: 26 Juil 2009 23:06
Localisation: The one

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar manda » 27 Aoû 2017 15:42

Bedreskungs a écrit:Déterrage !

Moi aussi je suis passé à l'acier, j'ai une paire de mineral B De Buyer qui sont nickel (je fais même les omelettes dedans, elles sont extra). De manière globale j'ai viré toute la gnognotte que j'avais et j'ai quasi tout remplacé par de la fonte naturelle ou émaillée (récente et ancienne) et de l'acier carbone, ben je m'en porte pas plus mal.


thup
Plus ça va, moins j'appuie.

"Finalement, dîner en terrasse à Paris c'est comme pique-niquer dans un parking …"
Avatar de l’utilisateur
manda
Mage Orette
 
Messages: 17651
Inscrit le: 07 Sep 2009 01:47

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Guinness » 28 Aoû 2017 07:14

Je suis équipé en de buyer aussi, c'est top, sauf quand tu fais des plats avec des choses acides : tomates, crème... Ca pourrit vite le culottage et après c'est un peu pénible.

Sinon c'est effectivement incomparable à un poêle avec du Téflon qui est morte au bout de 3 ans.
Avatar de l’utilisateur
Guinness
 
Messages: 233
Inscrit le: 26 Aoû 2015 13:16

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar baalot » 28 Aoû 2017 08:19

C'est acide la crème ?
Ne croyez pas tout ce que vous pensez.
T'facon l'acier c'est pas important du moment que c'est de l'acier. ASR.
Avatar de l’utilisateur
baalot
Bali
 
Messages: 17427
Inscrit le: 07 Nov 2014 13:46

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Bedreskungs » 28 Aoû 2017 09:32

Je crois que oui, en tout cas c'est clair que ça agit sur le culottage. Moi j'ai trouvé un compromis simple : si je fais des trucs acides je les fait à la fonte. L'acier, je garde ça pour saisir des viandes, des œufs, des champignons, des patates, enfin ce genre de choses.
Ungl unl . . . rrlh . . . chchch . . .
[H.P. Lovecraft, The Rats in the Wall, 1923]
Avatar de l’utilisateur
Bedreskungs
 
Messages: 220
Inscrit le: 26 Aoû 2017 10:42
Localisation: Rhemanien

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Guinness » 28 Aoû 2017 11:14

baalot a écrit:C'est acide la crème ?


Je ne sais pas si c'est vraiment acide au niveau PH ou je ne sais quoi mais en tout cas ton culottage est mort si tu en utilises.

Merci pour l'idée de la fonte !
Avatar de l’utilisateur
Guinness
 
Messages: 233
Inscrit le: 26 Aoû 2015 13:16

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar Kissaki » 28 Aoû 2017 11:26

Moi je fais tout dans mes De Buyer... pas de problème notable. Pis c'est bien ça fait les bras!

En Baumstal j'ai deux ou trois ustensiles aussi par contre je suis moins fan de leur poêle :-/
Kissaki
 
Messages: 758
Inscrit le: 19 Nov 2016 10:31
Localisation: Lorraine, St-Avold

Re: Même pour les poêles le carbone c'est mieux

Messagepar jedi » 28 Aoû 2017 11:53

Moi je suis allé vers la fonte non émaillée des suédois Skeppshult.
J'en avais marre que ma femme me dise de faire gaffe en utilisant et en nettoyant nos Staub en fonte émaillée...
Une fois culottée on peut cuire tout ce qu'on veut dedans. Franchement j'en suis ravi. :)

http://global.skeppshult.com/en/

Acheté ici : https://www.skeppshult-boutique.fr/

Edit: z'en ont aussi à la Champenoise : http://www.coutellerie-champenoise.fr/s … 02x3075741
Image
Avatar de l’utilisateur
jedi
 
Messages: 740
Inscrit le: 02 Aoû 2015 22:26
Localisation: Alsatia

PrécédentSuivant

Retour vers A table...

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant actuellement ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 3 invités