Vos meilleures lames pour la cuisine?

[Fabian]

il est très beau ce yanagiba lolo

ça reste mon modèle favori avec le usuba pour des raisons similaires d'ailleurs , c'est une excellente pelle à bouffe en plus d'être un remarquable tranchant si on le respecte et qu'on le polit convenablement

[Lolo94]

A noter que Takeda fait les deux types de lame pour le yanagiba (sur demande): chisel traditionnel, ou tranchant standard symétrique.

[Fabian]

oui sauf que le tranchant chisel traditionnel c'est bcp plus de boulot et donc la facture monte

ce quej'aime chez takeda c'est le rapport qualité prix mais ce n'est valable que pour ses sandwich classiques

pour le prix d'un takeda chisel tu peux avoir autre chose qui est également très bien mais qui est mieux fini

[arthur]

oui.

[christophe]

et hop, j'ai pris une photo des miens !

[freddy1]

et les miens !



ils emincent trés bien les oignons en pitits morceaux !
sinon, j'utilise un pseudo japonais probablement chinois, chisel epais qui coupe trés moyennement pour... séparer les crabes en deux, un peu comme si c'était un hachoir !
pour la viande, le bench Nimravus est bien !

[zevidg]

Ben de beaux couteaux de cuisine que vous avez là mais tous dans leur boite respective, vous faites koi avec ?

[freddy1]

Ben de beaux couteaux de cuisine que vous avez là mais tous dans leur boite respective, vous faites koi avec ?

heu, la photo date d'y a deux ans, aprés achat au sicac...
maintenant ils sont bien moins beaux, mais ils coupent toujours bien!
Je touche pas un légume sans en avoir un en main !

[Fabian]

et hop, j'ai pris une photo des miens !

c'est de qui ça?

[christophe]

je m'en souviens plus…
j'ai pris quelques photos de plus, je vais les glisser dans ma collec.

[The Dwarf]

Je touche pas un légume sans en avoir un en main !

Peur de te faire attaquer par des carottes sauvages?

[Phare Aeon]

mes petites lames de cuisine, c'est pas la classe, mais je bricole seulement en cuisine, hein

[Phare Aeon]

gros plan sur mon petit à tout faire (qui a un fourreau en bois) :

[christophe]

il est comment le Kai du haut ?
parce qu'ils sont super mignons, je voulais acheter la série pour ma mère

[Forencom]

Je suis loin d'être "l'expert en cuisine" de la maison, mais voila le seul que j'utilise.

Polyvalent et surtout suffisant à mes maigres talents culinaires.