Dans une démarche peu commune, et appréhendant probablement mon coté "tatillon" , un coutelier-forgeron m'a demandé de lui envoyer un modèle du manche que je souhaitais.
De toujours, j'apprécie particulièrement l'ergonomie et le look des réalisations de Sam.
J'ai donc profité d'avoir sous la main 2 exemplaires prêtés par un membre du forum, et de passer une semaine de vacances chez un ami autrichien particulièrement bien outillé, pour m'y mettre.