Salut à tous,
ça fait un moment que j'ai plus rien publié car pas mal de boulot, nouveaux projets etc... (dont l'ouverture d'une petite coutellerie indépendante du reste de notre magasin à Strasbourg!)
Mais voilà j'ai réussi à faire un cuisine, ça me tenait à coeur depuis un moment car j'ai été cuisinier dans ma lointaine jeunesse
j'ai choisi de faire un montage sur soie mais avec un manche en 3 parties : une plaquette de l'épaisseur de la lame qui est parfaitement ajustée à la soie + 2 plaquettes. De cette façon je peux fixer la lame avec un seul rivet (sans remplir de colle) et facilement la démonter si besoin...
voilà ce que ça donne: Lame 90MCV8 de 2mm d'épaisseur et 10cm de tranchant, plaquette centrale en grenadille et plaquettes extérieures en palmier noir