Lgwt

[Ratdegout]

C'est vrai qu'ils sont beaux ces étuis, avec des coutures bien propres et régulières

[Lgwt]

jolis points!
tu vas teindre le cuir ou le laisser brut?

Non ils vont rester bruts
Z'ont pris un petit de gras quand même

[Lgwt]

C'est vrai qu'ils sont beaux ces étuis, avec des coutures bien propres et régulières

[Nasgul]

Très beau. C'est chouette le bois microbillé.

Pareil !
Lgwt !

[Ratdegout]

Reçu aujourd'hui le petit neck bois de fer microbillé. Un tranchant redoutable, élu le meilleur petit tranchant de cuisine, ex aequo avec un petit couteau de Florant Tilmant, à la géométrie et à l'émouture proches ! Je ferai des photos correctes quand la lumière et le temps le permettront, en attendant j'ai joué avec ce soir... une soupe au potiron et un petit "masque" pour le fun. Ca glisse tout seul, un vrai plaisir!

[calou101]

Ça donne quoi un trois doigts en cuisine ? Ça reste confortable ?

[Ratdegout]

Oui en cuisine ça le fait bien pour les petites découpes. En fait naturellement ma main ne reste pas positionnée sur la prise en main 3 doigts classique et ferme, les doigts se décalent un peu pour trouver la position qui va bien pour chaque mouvement. Bon, j'ai de petites mains, j'y place "3 doigts et demie". J'aime mieux le tenir un tout petit peu plus vers l'arrière pour gagner en manoeuvre. Pour les coupes sur table dans la longueur (fendre un long légume, poireau courgette, carotte...) j'aime bien mettre l'index à demi tendu sur le dos de la lame pour guider le geste. C'est tout à fait faisable avec un petit couteau style 3 doigts (notamment celui ci).

Après, c'est pas fait pour débiter des rondelles d'aubergine ou de grosses courgettes, la lame n'est pas assez grande pour ça. La limite va être imposée par la taille de lame plus que par la prise en mail. Par contre il a glissé tout seul pour débiter des grands quartiers de potiron. Je trouve d'ailleurs en général qu'une petite lame fine va mieux qu'une grande lame pour couper le potiron, même dur. On rentre le couteau presque à fond et c'est la main qui glisse contre l'écorce pour guider le geste.

Il y a un trois doigts cuisine a lame plus longue (14,7cm) sur le site d'Albin, avec une lame très typée, large et peu épaisse. Je serais curieux de voir ce que ça donne pour émincer les légumes et faire des rondelles, il donne vraiment envie de l'essayer!

[Nasgul]

Eu en main celui là, il est top !!!
Lame toute fine !!
Il doit être redoutable !

[calou101]

arrêtez...

[Nasgul]

[Lgwt]

[Lgwt]

2 étuis KYDEX imitation carbone pour les lames #041 et #055

[Lgwt]

Encore du KYDEX pour les lames #068 et #039

[NicolasW]

je suis pas trop kidex, mais là en version carbone ça a vraiment de la gueule.

[Lebowski]