gaël a écrit:J'envisage l'achat du sharpmaker 204 de spyderco, mais en hésitant encore un peu vers les systemes gatco ou lansky ou encore ceux qui fonctionne pareil que le 204...
avec un pince il y a la phase de préparation en plus.
Est ce qu'avec le 204 on peut affutter le tranchant aussi bien, d'une extremité a l'autre? Ca marche bien avec toutes les forme de lame? ou il faut prévoir en plus un tri seps ? et le tri seps c'est ce qu'il y a de mieux pour les serrations?
merci...
Pour les serrations rien de mieux que le 204 (normal, spyderco est l'inventeur du spyderedge) avec ses pierres triangulaires.
L'ennui avec le gatco ou le lanski, c'est qu'il ne polit pas le tranchant (le grain des pierres est assez gros comparé aux pierres blanches du 204) et donc le tranchant est certes rasoir, mais pas autant et ne le reste pas aussi longtemps qu'avec une céramique plus fine.
Certes, il faut faire attention avec la pointe du couteau, car si on appuie trop fort en arrivant sur la pointe, elle risque de glisser sur la pierre et donc de l'émousser. Mais il est possible de mettre la pierre à plat sur le socle et s'occuper doucement de la pointe du couteau
La pierre fallniven avec sa bi-face (diamantée et céramique fine) semble correcte, par contre il faut quand même maitriser le geste pour conserver un bon angle.