J'irais un peu plus loin dans l'explication du bédouin : cette appellation date (la nourriture principale du bédouin...) des débuts de la métallurgie industrielle.
Mais si on y réfléchit, c'est redondant, car l'acier a toujours été obtenu par la fonte de minerai, qui au contact du charbon se charge en carbone, etc... Ou bien, beaucoup plus tard, par la fonte de ferrailles.
En fait depuis que l'acier a été "inventé", il a été inévitablement fondu, puis corroyé par les premiers "aciéristes" ou laminé par les industriels.