Hubert T. a écrit:C'est ce que je disais ailleurs.
M'enfin vraiment, ces BD là (et pas mal d'artisanaux que j'ai pu avoir en main) on des fils épais. Ca coupe pas net. Tu forces, ça arrache. Tu peux faire du bois parce que ça scie, mais c'est pas fou.
Mais pour un steak, ça suffit, quitte à appuyer un peu plus quand on a en plus écrasé le fil.
Pas de critique. Simplement, je m'étonne que 80% des gars qui aiment les schlass ne soient pas un peu exigeants sur l'incisivité. Mais comme beaucoup ne savent pas affuter, les couteliers font des fils épais, afin d'avoir une impression de coupe plus durable. C'est le serpent qui se mort la queue.
Et moi, je m'en fous, quand je passe une commande, je précise que je désire un fil correctement fin, c'est toujours respecté, et correctement fait. Ce n'est donc sans doute pas une question de savoir faire. Mais de destination, en effet.
masterm a écrit:Merci c'est trés clair.
Concernant l'ouverture, rien n'y fait. J'ai pas mal de couteaux, des plus ou moins "durs" à ouvrir, mais le Seb' est de loin le plus dur.
Je graisse tout ça ce soir, mais je me demande si ça aura un effet sur le passage de la p'tite rétention, dont le côté "dur" est surtout du à mon avis à la bille qui s'enfonce bien dans son logement sur la lame...
Ptet' que la solution, comme on me l'a soufflé ailleurs, consisterait à détendre un peu le frame.
Sinon, j'ai bien essayé de faire gaffe à l'emplacement des doigts, de ne pas trop appuyer sur le frame, mais cnest bien difficile sur le small...
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