Voilà pour l'avancé du numéro 5 :
et j'ai limé ! Limééééé é !
Le fil s'amincit (maintenant il est régulier à 0,5
L'état de surface avec la Vallorbe taille 0 (soit disant bâtarde
)
Quasi fini pour cette étape :
J'ai retravaillé l'ergonomie du manche, retravaillé les contours à la lime demi-douce et essayé d'enlever ce P*#@!
de voile de la lame (comme d'hab') et ça j'aime vraiment pas, j'ai beau avoir lu les super méthodes des copains sur un fil, je me galère encore à mort !!!!!(respire, respire, respire...)
Il me reste pas mal de taf' de ponçage mais franchement, là, c'est de la rigolade par rapport à avant... Je suis très content de mon achat.
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Sinon pour la suite du Retex des petits cuisines :
Je m'en suis servi ce midi pour désosser une petite gigue de chevreuil, pas de soucis, en même temps ce n'est pas non plus une cuisse de mammouth !
Le petit est nickel pour travailler entre l'os et la viande ou couper les tendons.
Le sheepfoot est efficace pour "dénerver" a plat en tirant sur le tendon (ou le nerf, je suis pas véto non plus les gars...).
Le droppoint est plutôt pas mal pour couper en tranche et tout mais ce n'est pas vraiment sa destination...
Je nous ai fait un petit filet avec des pleurotes chassées par ma maman, de l'ail, de l'oignon et du persil.
Tout ça avec du riz cuit à la manière viet' (départ eau froide/ riz rincé, recouvrir d'eau à une demie phalange d'auriculaire, couvrir presque hermétiquement, 2 min à ébullition/10 min à feu doux /10 min de repos avant de découvrir / consommez avec plaisir ) et des carottes/courgettes en tagliatelles au gingembre préparées par ma meuf hier.
Les filles et moi on s'est régalé
Voilà ! (c'est malin maintenant j'ai la dalle...)
Pour la gigue, je dois encore la rouler (pas sous les aisselles hein) et je la ferai au four demain avec une purée au céleri ou des patates à l'ail et au romarin
Bonne soirée !
