Un petit sujet sur ce type de couteau qui est, il me semble, le premier type de pliant à avoir exister.
Le terme piémontais est utilisé pour pas mal de couteaux sans système de verrouillage.
Mais aussi certain avec des systèmes de rétention, type à bille par exemple.
Dans mon idée un "vrai piémontais" est doté d'un lentille aplatie qui vient prendre appui sur le dessus du manche.
Il y a aussi des modèles dont la lentille n'est pas aplatie mais qui se cale sur la partie supérieure du manche.
Ces lentilles peuvent être émergeante en débordant de la surface haute du manche ou noyée dans un logement réservé dans l'épaisseur du manche.
En dernier lieu une lentille peut venir buter sur un fausse pièce métallique biseautée.
Pour moi ces trois types de systèmes sont de véritables piémontais qui peuvent avoir un manche taillé dans la masse ou des plaquettes assemblées sur un fausse pièce de l'épaisseur de la lame.
Après certains couteaux ont un lame à lentille qui elle vient prendre appui sur un clou traversant et là j'hésite vraiment à les classer dans le piémontais ou dans le deux clous.
Pour finir les 2 clous n'ayant pas un réelle lentille assez longue sont pour moi une des espèces de couteau à friction mais pas vraiment un piémontais.
Donc pour moi un pur piémontais c'est par exemple celui là:
Voilà mon ressenti, et maintenant le débat est ouvert pour ceux que voudrais exprimer le leur!