Ce que je trouve vraiment impressionnant dans la production de Mathieu, outre son travail sur chaque couteau pris individuellement, c'est aussi l'immense diversité des matières, destailles et des mécanismes dans chaque famille de modèles, diversité qui ne se fait JAMAIS en trahissant l'esprit du modèle...
Voici trois Plumes... Tous totalement différents en tout ou presque... Mais ce sont bien, chacun, des Plumes.