Fouin'toc a écrit:Vu sur un magazine féminin, le evercut santuko, un profil plus adapté à la cuisine.
. 'Tain, la vache! je suis pas cuisinier, mais même moi je m'en rends compte. Et depuis le temps qu'on le répète ici à chaque fois qu'il sort un post sur le choix d'un couteau de cuisine polyvalent, ça devrait commencer à se savoir, non???Efix a écrit:A mon avis Doud, ce n'est pas le couteau à acheter en premier "gros" achat : le talon descend trop bas et ce n'est pas à mon avis un bon éminceur. La version revisitée par Oufti est meilleure.
Pour moi, il faut que, le fil posé au plus large de la lame, tu puisses avoir largement la place pour les doigts entre le manche et la table, ce ne semble pas être le cas.
littlecity a écrit:Or faitrare, M. Evercut était venu ici discuter avec nous. Il avait défendu comme il pouvait son design...
littlecity a écrit:Ouais, mais bon, au moins, il a tenu compte de ce qu'on disait. D'habitude les distributeurs de promesses sont abrités de toute critique constructive par un épais capitonnage de mépris. Ici, cela n'a pas été le cas.
Évidemment, j'aurais bien aimé que l'un d'entre nous fasse le test de passer cette lame inaffutable sur des bons pavés au diamant de chez DMT, pour voir quand même ce qu'il en est. Je ne vois pas ce qui pourrait résister.
Le carbure de titane est donné comme ayant une dureté Mohs de 9 à 9,5 comparable au carbure de tungstène ou au corindon. Plus haut, il y a le nitrure de bore (9,5 à 10), puis le diamant (10) c'est-à-dire le minéral le plus dur disponible.
http://en.wikipedia.org/wiki/Mohs_scale_of_mineral_hardness
littlecity a écrit:Oui mais on ne sait toujours pas quelle est l'épaisseur de cette couche de surface. Si elle est épaisse d'un mm, on peut carrément considérer que le taillant complet est en alliage au TiC. Si c'est un revêtement ultrafin comme le TiN sur les embouts de vissage amovibles, là on oublie l'aiguisage sur les diamants à la maison, et accessoirement le couteau m'inspire moins confiance. Mais alors la question se repose: comment eux le réaiguisent-ils?
Je vois d'ici la réponse: "En le remplaçant par un neuf".
Digaboy a écrit:ma chère et douce à reçu la version office 9cm pout noël,
on peut dire que coté design ça rend pas mal, après on verra à l'usage.
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