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Après ces très belles choses, voici des vieux trucs moins prestigieux qui trainent dans mes tiroirs depuis des années. Moi je les appelle des canifs, mais ….

j'appelais ça des navettes carrées moi

Elle me semble très "Canif ", cette Navette d'Adrien Vautrin !

DiZ a écrit:j'appelais ça des navettes carrées moi

Il semble que le terme "Navette" est aussi assez générique et pas vraiment rattaché à un design bien défini ou un modèle vraiment particulier.

ETPhonehome a écrit:Le modèle Canif de Laurent Gaillard (à extrémités de manche assez rectilignes) a été déclinés en d'assez nombreux modèles.
Avec pas mal de variantes:
Plein manche, 1 mitre ou deux mitres;
Lames en divers acier finitions brute de forge ou pas et au moins deux type de chanfrein différent pour les contre tranchants
Ceci presque exclusivement en lame 8,5 cm.

Je dis parce que une photo de Freddy semble indiquer qu'il y a eu au moins un modèles bien plus grand réalisé avec les lignes assez similaires ce celles des autres :
[url=http://zupimages.net/viewer.php?id=17/24/9fr2.jpg][/url

Celui-là a une lame de 9cm

sealence a écrit:Après ces très belles choses, voici des vieux trucs moins prestigieux qui trainent dans mes tiroirs depuis des années. Moi je les appelle des canifs, mais ….

Ce thread n'est pas réservé aux modèles prestigieux, les industriels comme indiqué dans son titre y ont aussi leur place.
Les artisanaux ont pour intérêt de voir ce que les couteliers ont tendance à baptiser "Canif".

En 6 pièces, comme ton Pradel il me semble, ce modèle de chez Manu France ayant vécu qui traine dans un tiroir de la maison:

Effectivement, avant d'être remis au goût en mode "luxe" le canif et la navette étaient, comme le Laguiole, des couteaux pliants populaires. La fabrication "de masse" à Thiers dans les 30 glorieuses permettant un prix attractif. Depuis les Chinois ont pris le relai et trouver un canif ou une navette gauloise récente est un peu une mission impossible. Heureusement pour nous Goyon-Chazeau vient de remettre en production les navettes Douris Chastel.

Sans oublier le Puy Cervier des Vieilles lames.

Quelques petits couteaux thiernois en exemple que l'on peut classer dans la catégorie des canifs :



De gauche à droite, une navette corne noire anonyme mais ressemblant fortement à une fabrication Douris Chastel, une navette trois pièces full inox anonyme aussi, un Begon une lame et enfin une navette carrée deux pièce carbone et os cerfé

Hieronymus a écrit:Sans oublier le Puy Cervier des Vieilles lames.

Exactement.

Pour moi "canif" ( souvent appelé " navette " aujourd'hui ) renvoie à ma petite "madeleine de Proust " , mon premier couteau alors que j'étais jeune scout avec toujours un "canif" dans la poche retenu par une chaine , un couteau tout simple multifonction surement français ( à l'époque dans les années 60 ) type Pradel ou assimilé, Manufrance par exemple, peut-être acheté au magasin La Hutte ( fournisseur de matériel scout ) qui servait à tout : manger, couper tailler etc. Aujourd'hui le prototype est le couteau suisse ( Victorinox notamment, le fameux SAK) dont je suis devenu un utilisateur et collectionneur compulsif ( j'en ai surement plus de 300 ) ! J'ai aussi racheté de vieux "canifs" français trouvés ça et là .
Le dernier acheté (neuf ) que je qualifierais de "canif" est le " Böker Solingen Camp Knife Classic Gold ", beau , très classique , traditionnel, fait à la main.



petite page du catalogue Manufrance

Quelques "canifs" de ma collection
-navette Thiernoise ancienne en corne

-sans marque

-navette Bargeon

-Ancien couteau Cartailler-Deluc. Thiers-France

-Navette Bargeon

Belle collection! il me semble avoir le même Cartailler-Deluc. C'est pas à toi que je l'ai acheté ?