Les lames vielles lames peuvent finir avec un aspect recurve, mais pour avoir récupérer pas mal de vieux usagés dans des lots ce n'est pas toujours le cas.
Disons que la forme du fil peut aussi dépendre du soin qui a pu être apporté lors de ses affutages successifs.
Son petit frère récupéré tel quel:
Après il est clair que des forme différentes peuvent aussi avoir été données volontairement à des lames destinées à des usages spécifiques.
Par contre il n'est pas évident de savoir vraiment ce qu'il en est, sauf si c'est un couteau de famille dont on peut connaître l'histoire.