http://www.aquadesign.be/news/article-5013.php
Extrait:
Le couteau sera jusqu'au XVII° siècle "pointu", car il sert toujours à piquer la viande. Ce serait le cardinal de Richelieu, qui aurait eu l'idée de faire arrondir l'extrémité des couteaux de table, l'anecdote, dit que cela avait pour but de mettre en difficulté le chancelier Séguier, qui avait l'habitude de se curer les dents avec son couteau, en fin de repas !!!! Le cardinal de Richelieu fit rendre un édit, en 1669, qui étendait à tout le royaume l'obligation des couteaux de table à bout rond