Roland Lannier

[Roland L]

Je me rends compte en lisant le post de Yul que la forme que j'aime est plus le wharncliff que le sheepfoot. Confusion classique mais du coup il faut plutôt lire mes précédents messages en comprenant que je veux en fait parler de wharny.

Quand on a ce profil de lame et qu'on a un fil tranchant très légèrement courbé et non pas droit, avec un angle qui permet que la courbe du tranchant vienne raser l'assiette quand on tient le couteau au dessus du rebord, ne laissant que la pointe toucher, là de mon point de vue on a une forme performante. D'autant qu'on peut avoir une pointe bien assez aigüe pour percer un oeuf poché…

[Fouin'toc]

Le "Why so serious" il s'ouvre en front flipper?

Le front flipper c'est une ouverture lip ? A la Burger ?
Oui il s'ouvre en front flipper.

Sérieux?
je ne crois pas avoir réussi sur le mien, je retente.

Je viens d'essayer, c'est faisable mais c'est chaud, pas vraiment intéressant. Il n'est pas assez souple pour ça.

[Yul]

Euh ouais c'est pas un flipper. J'me suis enduit d'erreur à cause du terme.
Ouverture à la Burger mais pas front flipper du coup.

[Fouin'toc]

OK merci, tu l'ouvres à une main dans la vie?

[Yul]

Ouais ça me sert. J'fais la première moitié du chemin au lip pis j'fini aux doigts.

[BetterCallSal]

De toute façon moi je pense qu'il devrait y avoir des couteaux à œufs pochés, comme il y a des couteaux à poisson. C'est quand même la base de l'alimentation.

Ça te ferai mangé du poisson?

[Jonathan P.]

Je me rends compte en lisant le post de Yul que la forme que j'aime est plus le wharncliff que le sheepfoot. Confusion classique mais du coup il faut plutôt lire mes précédents messages en comprenant que je veux en fait parler de wharny.

Quand on a ce profil de lame et qu'on a un fil tranchant très légèrement courbé et non pas droit, avec un angle qui permet que la courbe du tranchant vienne raser l'assiette quand on tient le couteau au dessus du rebord, ne laissant que la pointe toucher, là de mon point de vue on a une forme performante. D'autant qu'on peut avoir une pointe bien assez aigüe pour percer un oeuf poché…

Voilà, à la Centofante !

[Hubert T.]

Peut-on fermer ce sujet, svp ?

Ce WhySoSiriousse, depuis le temps que j'arrive à me retenir...

Vous faites chier.

Bon, j'en commande un.

[ETPhonehome]

Peut-on fermer ce sujet, svp ?

Ce WhySoSiriousse, depuis le temps que j'arrive à me retenir...

Vous faites chier.

Bon, j'en commande un.

[Damienandcoinc]

Peut-on fermer ce sujet, svp ?

Ce WhySoSiriousse, depuis le temps que j'arrive à me retenir...

Vous faites chier.

Bon, j'en commande un.

Fonce !

C'est mon premier schlass "sérieux" et je ne le regrette absolument pas !

Un must have !

[Roland L]

Salut à tous,

Je voulais partager avec vous une belle initiative à laquelle on m'a demandé de participer.

Un bouquin va sortir sur 12 vignerons d'Auvergne. Si si, on a de très grands vignerons et vigneronnes autour du Puy-de-Dôme. Peu de gens les connaissent car leur production est minuscule et est presque entièrement captée par les cavistes indépendants et les grands restaurants, quand elle ne part pas au Japon, Australie ou dans les pays scandinaves. En plus, ce sont mes amis.



Le tome 2 du livre "entre les vignes" a fait l'objet d'une collecte sur kiss kiss bank bank (aujourd'hui terminée, avec succès) et les auteurs ont eu le pif de choisir l'Auvergne, qui est de mon point de vue la région la plus inattendue et la plus libre en ce qui concerne les vins vivants. L'ouvrage sortira en fin d'année et ça sera une vraie bible.

Afin de proposer de nouvelles contreparties pour la levée de fonds, on m'a demandé de réaliser un couteau par vigneron, en utilisant des matériaux de son domaine (bois de barrique, cep de vigne, manche d'outil...). Ils seront remis en octobre aux contributeurs.

Voici la récolte du week-end dernier :


Là, on vient de les découper :


Avec ça, on va faire des Spring Heeled Jack, manche en bois (pour une fois), platines en fibre de carbone, ressort "sandwich" avec G10 rouge et une petite gravure reprenant un élément graphique d'une étiquette de chaque vigneron, comme sur la maquette ci-dessous, photoshoppée avec le logo de Marie et Vincent Tricot :


J'anticipe pour ceux qui ne trouveraient pas la gravure à leur goût, ces modèles ont une valeur sentimentale pour ceux qui suivent ces vignerons et vigneronnes et je pense que c'est important de garder une cohérence avec l'univers graphique de leurs étiquettes (qui sont généralement très créatives).

Bref, j'adore ces moments où l'on peut faire coïncider deux passions

Pour ceux qui auront envie de goûter ces vins à l'occasion, on en a à Thiers, au bar à vins "le Brindezingue"…

[JackD]

C'est une jolie démarche je trouve et surtout ce couteau est top

[byhb]

pareil

[Yul]

Génial !

[abouaswad]

j'aime bien ce surin !