Les artisans français qui font du cran semi artisanal

[Lipsum]

Rabat-joy Il est mimi ce schlass, pas cher. Tu vas voir la commande groupée ne va pas tarder.

[MartinJ]

Bec de corbin plein manche ça fait vite capucin oui.

C'est beau l'os?

[stancaiman]

Salut Stef,
On s'en bat les couilles royal de ce que dit la loi, tu travailles avec tes mains t'es un artisan et pis voilou.
Cordialement,
spiralo

Ouais pis si t'as fait le tour de France t'es un Compagnon et pis voila …

Perso je suis plutôt pour de garder ces titres qui récompensent un exercice de la profession dans les règles de l'art, avec de l'expérience.
C'est pas une question de loi mais plutôt de tradition et de savoir faire, des valeurs liées au travail.
Cela permet de ne pas mettre sur un même plan un vrai artisan et un hobbyiste par exemple.

le monde d'aujourd'hui a été construit en majorité par des autodidactes, pourquoi les stigmatiser ?

[Rouge]

Toi-même !

[stancaiman]

tu restes poli stp, sinon je te fous un avertoche
c'est dingue ce que la plèbe se permet sur ce forum

[Rouge]

Ouuuupppss.…

Je répondais à MartinJ sur "bo loss"…

[stancaiman]

ça passe pour cette fois

[Rouge]

[Toinot]

Yop, vous connaissez l'élancèze ?
Un cran indus ou semi artisanal j'ai du mal à dire, belle ligne fermée comme ouverte...
https://lelanceze.fr/

Dans "caractéristiques et entretien", à "lame" :

"Après utilisation on nettoiera si nécessaire la lame (et uniquement elle) à l’eau claire ou à la salive en la caressant avec les doigts."

"Ça c'est mon couteau d'amooour."

[Toinot]

Cran semi-artisanal sans certitude, y'a le couteau du Marais de Manu Robuchon aussi :

https://www.laforgeamanu.fr/couteau/pliant/marais/

Il était au salon de La Rochelle il y a deux ans mais j'ai pas eu l'occasion d'avoir en main un de ces couteaux, j'suis parti hélas top vite de ce petit salon.

[MartinJ]

Rabat-joy Il est mimi ce schlass, pas cher. Tu vas voir la commande groupée ne va pas tarder.

Qui est chaud? je les contacte s'il faut si on peut gratter 20% c'est pas négligeable

[seblepanda]

Bec de corbin plein manche ça fait vite capucin oui.

C'est beau l'os?

Le capicin n a pas un bec de corbin

[Lipsum]

Rabat-joy Il est mimi ce schlass, pas cher. Tu vas voir la commande groupée ne va pas tarder.

Qui est chaud? je les contacte s'il faut si on peut gratter 20% c'est pas négligeable

Tu devrais faire un fil à part dans la rubrique qui va bien, ici c'est perdu au milieu du reste.

[ETPhonehome]

Pas un artisan mais un commerçant créateur de ma région dont j'ai découvert l'existence au salon de Nontron:
http://www.coutellerie-carmassi.com/cou … 2x27314548
Si j'ai bien tout compris il a dessiné le couteau modèle City à cran forcé, l'a mis au point en collaboration avec Julien MARIA.
Il fait fabriquer les lames en 14C28 , XC75 ou damas inox et ressorts, sous traite également la découpe des platines, le tour sur Thiers.
Et semble ensuite se charger de l'assemblage et de la finition? (à confirmer)

Ses tarifs sont il me semble assez raisonnable.
Si je n'avais pas déjà claqué mon budget avant de découvrir sa table, je pense que je lui en aurait pris un pour voir ce que cela donne à l'usage.

[stephane_]

Salut Stef,
On s'en bat les couilles royal de ce que dit la loi, tu travailles avec tes mains t'es un artisan et pis voilou.
Cordialement,
spiralo

Ouais pis si t'as fait le tour de France t'es un Compagnon et pis voila …

Perso je suis plutôt pour de garder ces titres qui récompensent un exercice de la profession dans les règles de l'art, avec de l'expérience.
C'est pas une question de loi mais plutôt de tradition et de savoir faire, des valeurs liées au travail.
Cela permet de ne pas mettre sur un même plan un vrai artisan et un hobbyiste par exemple.

le monde d'aujourd'hui a été construit en majorité par des autodidactes, pourquoi les stigmatiser ?

Je ne veux stigmatiser personne, je suis moi même hobbyiste.
Je ne sais pas trop qui a construit le monde d'aujourd'hui et autodidacte c'est très bien, cela n'empêche d'ailleurs pas d'être artisan.
Mais dans le monde d'aujourd'hui, beaucoup de gens disent qu'ils sont ceci ou cela, et c'est pas forcément vrai, donc faut pas les encourager.
L'existence des professions règlementées protège plus qu'elle ne stigmatise. Enfin je crois …