Roland Lannier

[stephane_]

Merci à tous !

L'évènement n'est plus à venir mais est déjà bien là. Mon fils Gaël est né jeudi en fin d'après-midi.

Félicitations à toute la famille !

[grand goule]

bienvenue au petit Pirate

pour ma part je voudrais juste mettre en lumière, ou rappeler un truc
Roland fait de toute évidence partie de ces trop rares personnes qui ont les Couilles ( le C majuscule c’est pour marquer l’emploi noble du terme) de faire des choix, de les appliquer et d’ètre complètement transparent envers les autres sans pour autant se transformer en militant.
Et pour moi et je pense pour beaucoup d’autres ça fait un bien fou de cotoyer ce genre de mecs, vous savez un de ceux qui ne confondent pas parole et actes, titre et compétence...
J’espère que tu t’en sors comme tu veux, et que tu transmettras tout ça tranquillement à Gaël .

[Roland L]

Merci mec !

Même si j'ai de plus en plus de mal à apprécier l'expression qui met en avant les roubignoles comme organe constitutif du courage, pouvant laisser entendre en creux que c'est une vertu purement masculine. Quand j'ai vu la douleur qu'à du affronter ma femme pour mettre au monde celui qui est désormais le centre de mon univers, je me les sentais bien petites...

[grand goule]

c’est vrai qu’une autre expression aurait été meilleure
en tout cas en avoir n’empêche pas d’aider à changer les couches et c’est bien ça le principal

[spiralo]

Tout à fait, et on a parlé de la différence de mode de commercialisation pour expliquer ça. De plus, je ne sais pas comment Bryan calcule sa marge ni quel est son taux horaire.

Enfin, personne n'a un flingue sur la tempe pour acheter un de mes couteaux s'il pense trouver un meilleur rapport qualité/prix ailleurs.

Yep on est d'ac là dessus, j'rebondissais sur ta première réponse :

Y en a pour tous les goût. Bryan bosse super bien, achète lui un couteau...

[Roland L]

Tout à fait, et on a parlé de la différence de mode de commercialisation pour expliquer ça. De plus, je ne sais pas comment Bryan calcule sa marge ni quel est son taux horaire.

Enfin, personne n'a un flingue sur la tempe pour acheter un de mes couteaux s'il pense trouver un meilleur rapport qualité/prix ailleurs.

Yep on est d'ac là dessus, j'rebondissais sur ta première réponse :

Y en a pour tous les goût. Bryan bosse super bien, achète lui un couteau...

J'avoue que ma réponse était un peu lapidaire mais sans arrière-pensée, car je respecte beaucoup le travail de Bryan.

C'est aussi que j'ai un peu trop entendu cette remarque, qui à mon sens ne prend pas en compte toutes les réalités de nos métiers et sonne comme un reproche voire même comme le sous-entendu que la qualité intrinsèque de ce que je fais est inférieure ou que mes prix sont malhonnêtes...

[spiralo]

le sous-entendu que la qualité intrinsèque de ce que je fais est inférieure...

Pour moi vous faites simplement une coutellerie différente, le seul reproche que j'pourrais te faire (uniquement sur le couteau on oublie le côté marketing) c'est que ton type de coutellerie est généralement synonyme d'excellent rapport qualité/prix, et là pour le coup j'trouve que c'est cher pour d'la série.
T'as déjà expliqué pourquoi, pas besoin de te répéter, mais j'trouve ça dommage de pas prévoir une partie de tes fourniture pour une gamme moins cher, sans packaging et en changeant certains "détails" (c'en est pas on s'comprend hein) genre vis cachées, matière du ressort ou des plaquettes.
Comme ça j'serais moins frustré de pas pouvoir m'acheter un des tes pliants pour bouffer, ouais j'me ferais pas chier à intervenir sinon

[pimpim]

Après tout est relatif, mais en cuisine à 350€ on peut trouver autre chose:

http://www.bryan-raquin.com/product/gyuto-230

Y en a pour tous les goût. Bryan bosse super bien, achète lui un couteau...

Il parlait pas de goût mais plutôt d'la différence entre un couteau unique entièrement fait par un seul gars et un couteau en série, au même prix, enfin j'pense.

Tout à fait, et on a parlé de la différence de mode de commercialisation pour expliquer ça. De plus, je ne sais pas comment Bryan calcule sa marge ni quel est son taux horaire.

Enfin, personne n'a un flingue sur la tempe pour acheter un de mes couteaux s'il pense trouver un meilleur rapport qualité/prix ailleurs.

Je pense que ce qui était sous entendu dans la remarque de ETP c'est la différence technique entre un couteau avec une lame meulée avec plaquettes comparé à une couteau forgé sandwich et montage sur soie pour une dépense au portefeuille du consommateur qui est la même.
En tout cas, c'est comma ça que je l'ai lu.

[Roland L]

le sous-entendu que la qualité intrinsèque de ce que je fais est inférieure...

Pour moi vous faites simplement une coutellerie différente, le seul reproche que j'pourrais te faire (uniquement sur le couteau on oublie le côté marketing) c'est que ton type de coutellerie est généralement synonyme d'excellent rapport qualité/prix, et là pour le coup j'trouve que c'est cher pour d'la série.
T'as déjà expliqué pourquoi, pas besoin de te répéter, mais j'trouve ça dommage de pas prévoir une partie de tes fourniture pour une gamme moins cher, sans packaging et en changeant certains "détails" (c'en est pas on s'comprend hein) genre vis cachées, matière du ressort ou des plaquettes.
Comme ça j'serais moins frustré de pas pouvoir m'acheter un des tes pliants pour bouffer, ouais j'me ferais pas chier à intervenir sinon

Désolé mais je n'arrive pas à me résoudre à faire un couteau qui me plait moins ou dépouillé de son packaging (qui chez moi fait partie du concept du produit) pour faire low-cost.

Chez moi l'obstination est tantôt un défaut, tantôt une qualité. Alors j'essaye de ne pas trop changer.

[Roland L]

Je pense que ce qui était sous entendu dans la remarque de ETP c'est la différence technique entre un couteau avec une lame meulée avec plaquettes comparé à une couteau forgé sandwich et montage sur soie pour une dépense au portefeuille du consommateur qui est la même.
En tout cas, c'est comma ça que je l'ai lu.

On pouvait le lire comme ça. Mais ensuite qu'est-ce qu'on en conclut ? Que je surfacture ? J'aimerais bien rouler sur tout l'or que je capterais sans vergogne à mes clients mais ce n'est pas le cas. Je gagne environ 60 € par couteau alors qu'il me faut 3 heures pour le faire. Je ne marge d'ailleurs quasiment pas sur le tablier qui sert de packaging, ni sur le flocage que je fais faire dessus.

Comme je le disais, avant de comparer les prix de différents artisans, il est judicieux de vérifier s'ils vendent selon les mêmes canaux (direct ou indirect) et s'il appliquent le même taux horaire. D'un côté on a un artisan qui passe plus de temps mais n'a quasiment rien à acheter, de l'autre quelqu'un qui élimine quelques étapes de mise en forme mais doit payer ses sous-traitants pour leur prestation, qui a des salariés... C'est un peu comme comparer des choux et des carottes.

Ensuite on peut parfaitement critiquer mes choix de vouloir continuer à m'appuyer sur un réseau de détaillants (même s'ils ne me le rendent pas tous) mais remettre en question mon intégrité, même de manière sous-entendue me fait sortir mes griffes.

[Roland L]

Et pour info, un de mes agents m'a récemment demandé d'augmenter artificiellement mon prix détaillant et mon prix restaurant pour qu'il puisse se faire plus de thunes en vendant aux chefs, ce qui aurait augmenté encore le prix particulier. J'ai refusé, ce qui peut pourtant me mettre en danger vis à vis de lui, qui m'apporte pas mal de commandes.

[Fouin'toc]

Félicitations Roland.

[Roland L]

Félicitations Roland.

Merci à tous !

L'évènement n'est plus à venir mais est déjà bien là. Mon fils Gaël est né jeudi en fin d'après-midi.

Félicitations à toute la famille !

Merci et merci !

[spiralo]

son packaging (qui chez moi fait partie du concept du produit)

ça causait plus haut de gaspillage et compagnie ici même...pour moi le packaging c'est clairement du gaspillage pour un objet comme le couteau, destiné à nous survivre, mais j'suis clairement pas la cible visée non plus j'pense.

[Roland L]

son packaging (qui chez moi fait partie du concept du produit)

ça causait plus haut de gaspillage et compagnie ici même...pour moi le packaging c'est clairement du gaspillage pour un objet comme le couteau, destiné à nous survivre, mais j'suis clairement pas la cible visée non plus j'pense.

Ben je pense que tu n'as pas bien regardé la manière dont je gère le packaging. Sur mes couteaux, le packaging est un objet qui aura une fonction après avoir transporté le couteau, jamais à être jeté. Par exemple sur le couteau de cuisine, le packaging est un tablier de très belle qualité.