Forge de Pierre / Pierre Lebrun

[ETPhonehome]

Il manque une virgule pour l'épaisseur de lame au talon; il me semble.
C'est 5,5 mm, non?

[Poissounet76]

thup

Il manque une virgule pour l'épaisseur de lame au talon; il me semble.
C'est 5,5 mm, non?

A moins que ce soit la hauteur de la lame ?

[ETPhonehome]

Bin oui, chuis c-n!

[Pierre72]

c'est en effet la hauteur de la lame !

[Toinot]

Ç’aurait fait un peu épais pour un cuisine en effet !

C'est du quoi le bois ? Du bouleau ?

C'est du beau boulot en tout cas.

[Pierre72]

C'est un hêtre échauffé, mais resté très dur !

[abzaroke]

Lame 14 cm en C70, manche loupe de buis …
Etui collet végétal gras, patiné, cousu main, rivet acier sur rosette laiton …

[bpc]

un pukko en mieux!

[grand goule]

Mouais
Y’a pire


Pff a force de beautééééiii
On sait plus quoi dire ici

[Yiuz]

Très très beau !

D'ailleurs excellente idée l'ouverture d'un site pour la vente en direct via internet

[Bedreskungs]

Pour apporter un petit exemple historique aux fameux éminceurs de Pierre, la dernière vidéo des recettes vintage de l'INA présente Raymond Oliver qui explique comment découper un poulet avant de le faire cuire - et qui émince dans les règles quelques légumes juste après. Je vous ai placé le lecteur au bon moment.

[Pierre72]

Merci

un autre, similaire au dernier

[BetterCallSal]

Pour apporter un petit exemple historique aux fameux éminceurs de Pierre, la dernière vidéo des recettes vintage de l'INA présente Raymond Oliver qui explique comment découper un poulet avant de le faire cuire - et qui émince dans les règles quelques légumes juste après. Je vous ai placé le lecteur au bon moment.

Il envoie sévère sur l’oignon...

[Yiuz]

C'est dispo ce truc ?

[Pierre72]

Le kiritsuke non pas dispo..

Sinon un "Nessmuk Magnum" de 20 cm de lame.

Assez fin vers la pointe pour couper des grands morceaux de viandes et dépecer des grosses bêtes, et en même temps suffisamment costaud pour couper en deux à la volée du frêne bien sec et bien épais ! (j'ai testé sans l'épargner...)