Perso c'est vrai que j'ai une certaine affinité avec les dos droit de lame, profil assez élémentaire.
Mais en terme de polyvalence le profil du tien Birdy c'est assez excellent je trouve, une pointe tombante sans fil droit, c'est tout aussi à l'aise pour du copeau que pour de la cuisine, je trouve.
Et comme quoi il ne faut pas se figer dans des préjugés: j'ai fait des lames un pei persiannes, et paradoxalement je pensait que ça allait glisser en bout de lame en faisant du copeau, et ben sur une lame courte au contraire ca vient finir la coupe avec un mouvement de cisaillement assez intéressant.. faut tester quoi
Après sur les modèles présentés c'est vrai que celui qui utilitairement pâti le plus de son esthétique c'est le Vilain. Mais bon, fait s'amuser aussi