Forge de Pierre / Pierre Lebrun

[Hieronymus]

Je crois avoir compris que si c'est plat, ça s'ecrase et s'étire dans tous les sens, arrondi tu étires dans un seul sens.

http://couteaux.free.fr/forge/cours_de_forge_1.html

[Pierre72]

L'idée générale c'est ça en pratique, aucunes de mes matrices ne sont plates, toutes sont bombées plus ou moins. On peux faire du très plat avec du bombé

[jesusmariejoseph]

a la fi de ton process de forge tu sembles forger a froid
peux tu expliquer l interet, le pourquoi du comment?

[Dans nos bois]

Cool un mini rappel du stage !

a la fi de ton process de forge tu sembles forger a froid
peux tu expliquer l interet, le pourquoi du comment?

page 102 de l'art du coutelier selon Perret



en plus moi ca me permet de dresser ma lame bien plus plane et reguliere qu'as la forge a chaud

Guy

[AGONE]

Édit : message effacé. Ça vaut pas le coup.

[Yiuz]

Merci beaucoup Messieurs pour toutes ces explications

[Yiuz]

Je crois avoir compris que si c'est plat, ça s'ecrase et s'étire dans tous les sens, arrondi tu étires dans un seul sens.

http://couteaux.free.fr/forge/cours_de_forge_1.html

C'est assez logique quand on y réfléchit, merci !

[Yiuz]

Ça s'appelle les "matrices"

[Fred.A]

Édit : message effacé. Ça vaut pas le coup.

Dommage parce que c'était intéressant ton avis. Et ça demandait de réfléchir au pourquoi du comment justement.
Là le passage de Perret ça ne dis pas grand chose, à part '' faut faire comme ça parce que c'est mieux''.

[jesusmariejoseph]

pareil que le beau jeune homme ci dessus...
va y Agone eclaire nous un peu

[Quincey]

En effet j'ai juste eu le temps de lire une fois l'intervention de Agone et même en tant que profane ça me semblait très pertinent et clair

[Pierre72]

Le discourt moderne c'est que la forge à froid n'a pas d'utilité sur la qualité de la lame et que cela aurai même tendance à fragiliser l'acier.

J'ai lu ça partout avant de commencer la coutellerie et dans mes débuts.

J'ai quand même essayé en me disant que si la plupart des couteliers et taillandiers dans le monde le font cet écrouissage (pas seulement Perret), c'est qu'ils y trouvaient surement un intérêt.
(il ne faut pas oublier l'influence de la qualité des lames faites auparavant sur notre vie d'aujourd'hui...)

Voici ce que j'ai remarqué de façon empirique par comparaison, (oui je sais aujourd'hui le regard observateur de l'artisan sur la matière qu'il travaille est beaucoup moins crédible que le regard hautement scientifique ! mais tant pis.… )

Donc si je forge à froid :
J'obtiens une meilleure trempe,
Une meilleure coupe,
Une meilleur résistance à l'oxydation,
Une meilleure ténacité.

Certains diront que c'est n'importe quoi et prouveront par des théories métallurgique que ça ne tient pas, voir même par leurs propres observations. D'autres que c'est surement vrai et que la métallurgie n'a peut être pas tout compris de la coutellerie.

Honnêtement, sans faire le snob, ce débat ne m'intéresse pas.

J'essaie de faire les meilleures lames possibles en fonction de mes propres capacités, de mes observations et des retours de mes clients.
La forge à froid au même titre que la meule à eau et que le montage traversant avec virole resteront dans mon procédé car ces méthodes permettent SELON MOI d'obtenir de bons couteaux, fiables, coupants et faciles à entretenir.

[Hieronymus]

Merci pour ta vidéo et tes réponses.
C'est très intéressant.

Je trouve surtout très intéressant de savoir qu'il n'y a pas de solution miracle, mais que chacun peut par divers procédés, divers aciers trouver son compte.
Si le coutelier forgerons est réellement satisfait de la méthode qu'il utilise, s'il maîtrise ou même améliore son procédé et ses aciers, cela se ressent dans les couteaux que nous utilisons.
Et même s'il y a des techniques plus modernes, des aciers plus modernes, c'est la satisfaction de l'artisan et des clients qui compte.

[DiZ]

"HS": les viking trempaient a la neige fraiche de lendemain d'un soir d'orage, j'eu lu que c'était certain grace à l'electricité contenu dans l'air lorsqu'il neigeait que cela améliorait le "rangement" des molécules etc...

Perso jamais cru, je pense que c'était plutôt d'inspration religieuse.. quoiqu'il en soit, j'ai vu un coutelier normand (de normandie cette fois le faire dans un reportage (couteau type puuko donc)

Et bien le "fait à l'ancienne" m'apporte autant d'interêt que le méthode super optimisé ( sauf si bienûr le couteau est navrant bien entendu)

[DiZ]

"HS": les viking trempaient a la neige fraiche de lendemain d'un soir d'orage, j'eu lu que c'était selon certain grace à l'electricité contenu dans l'air lorsqu'il neigeait que cela améliorait le "rangement" des molécules etc...

Perso jamais cru, je pense que c'était plutôt d'inspiration religieuse.. quoiqu'il en soit, j'ai vu un coutelier normand (de normandie cette fois le faire dans un reportage (couteau type puuko donc)

Et bien le "fait à l'ancienne" m'apporte autant d’intérêt que le méthode super optimisé ( sauf si biensûr le couteau est navrant bien entendu)