Les eustache dont je parle sont ici : viewtopic.php?f=70&t=46267#p2669385
Et sur des couteaux corses qui ne sont "que des 2 clous" (attention, ce n'est pas pejoratif) si tu veux mettre de l'excellence, il faut bien se démarquer sur qqch. Ca ne me choque pas que ce soit sur la forge, au contraire.
Sur des laguioles, l'excellence pourra se mettre sur les guilloches, gravures, etc...
J'ai bien en tête qu'il peut y avoir un surcout "ile", m'enfin ses emoutures sur ses entrées de gammes, ça me fait penser à un mec qui ne veut pas s'embêter et qui bâcle le travail... c'est con parceque je suis d'accord que la ligne générale est chouette.