Justement, je me faisais la remarquer hier que beaucoup d'obsédés de l'émouture plate avaient dû se priver d'acheter celui-ci pour ces raison.
Elle est très bien cette émouture : la lame est fine, et rigide. L'émouture pas intégrale mène sur une pointe centrée et fort solide. La lame ne faisant que 2mm, l'émouture creuse et pas intégrale fait tout à fait sens. C'est assez fin au fil, c'est solide, c'est pas éclate patate.
J'ai trouvé ça bien pensé.
Et puis ça a plusnde gueule qu'une émouture plate intégrale qui rendrait le couteau un peu "lisse" à mon avis.