Bonsoir,
Un autre couteau terminé cette semaine avec un travail qui m'a mené à repenser à Eric Plazen. Travail sur le vieux fer en sandwich. Il a été ici d'abord torsadé. Révélation à l'acide sur le haut de la lame, révélation à la pierre japonaise sur les biseaux. L'acier de coupe est de l'Apex Ultra (un style d'acier que n'utilisait pas trop Eric par contre).
Le manche est brulé/patiné, réalisé en bronze et buis. 230x50mm, 220 grammes.
Je n'ai jamais pu rencontré en personne Eric. Mais ma passion pour la coutellerie a démarré en lisant un article sur lui et découvrant ses couteaux (on est beaucoup je crois).
3 ans plus tard je crois, j'ai pu avoir une place à Nyons pour exposer et je me rappelle être tout exité à l'idée de rencontrer Eric. En arrivant on m'a indiqué que je le remplaçais à sa table car il n'avait pas assez de stock cette année là… En 2016, ma deuxième année à Nyons, j'espèrais enfin le croiser et on m'a annoncé son décès...
Je crois qu'Eric a marqué beaucoup de couteliers et de passionnés. Et c'est étonnant/touchant de voir son influence encore sur nous tous.
Pour ce couteau, je n'ai pas pensé tout de suite à Eric, mais c'est tout en fabriquant que je me suis mis à pensé à lui, et à ses idées, sa façon de voir les couteaux. J'aurais bien aimé lui montré et on aurait pu discuter un peu au sujet des aciers, des pierres d'affûtage et du buis qui pousse sur nos collines.
Bonne soirée !
Gyuto deep etch boxwood by
Milan Gravier, sur Flickr
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