nwar a écrit:Si on m'avait dit, il y a dix ans, quand je fabriquais mon premier couteau dans un barbecue, qu'un jour j'en ferai deux pour un chef étoilé…..
Le sujihiki en acier suminagashi VG10 manche en platane teinté/stabilisé
L'office japonisant en TNT666 manche en olivier, logo du resto gravé au laser.
Gardes en Juma et inserts en laiton.
nwar a écrit:pour tout dire j'en ai 3. ou 4. ou 5 je sais plus bien...
Égée a écrit:A priori j'ai une réponse
"Le TNT666 est un acier élaboré par Achim Wirtz, unique au monde, il contient du tungstene, du niobium et du titane...tenue de coupe exceptionnelle"
nwar a écrit:Égée a écrit:A priori j'ai une réponse
"Le TNT666 est un acier élaboré par Achim Wirtz, unique au monde, il contient du tungstene, du niobium et du titane...tenue de coupe exceptionnelle"
voilà
je manque encore un peu de recul sur cet acier mais il est clair qu'il tien la coupe comme peu d'autre. J'ai fait des test dans du carton, c'est assez incroyable, tu peut faire un bac plein de confetti de carton le fil n'a pas bougé.
Par contre à bosser c'est un peu la misère... même recuit c'est dur comme pas possible ce machin... la moindre rayure te fait pleurer du sang... et après trempe c'est juste plus possible, l'abrasif glisse dessus comme une licorne sur un lac magique mais gelé.
nwar a écrit:ah le premier... bois de vigne + tnt.… la preuve que je suis maso !
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