Forge de Pierre / Pierre Lebrun

[bidon]

Je trouve le chef magnifique.

[Hieronymus]

puukko
Deux outils à vocation différentes mais fabriqués selon des méthodes similaires et identique à celles du siècle dernier
Forgé dans des aciers homogènes, trempé et revenu, émouture sur meule à eau et polissage sur feutre émerisé. Manche en bois à virole avec soie traversante.

"Emouture rhombique, c'est à dire que l'épaisseur est au centre de la lame, le dos et le tranchant sont plus fins. C'est la vraie émouture scandinave permettant d'avoir une lame très rigide et solide avec un dos mince et un tranchant vif."

J'imagine en effet que l'intérêt est d'avoir l'épaisseur au niveau de la soie, donc au centre.
L'épaisseur au dos n'apporte que du poid ce qui n'est pas toujours utile et non la rigidité. La faiblesse d'un couteau utilitaire c'est surtout au niveau de la soie, puis de la pointe, non ?

[Pierre72]

En effet les endroits faibles sont blindés.

Par ailleurs ça permet vraiment d'avoir un tranchant très vif jusqu'à l'arrete centrale et après juste derrière cette arrete ça s'amincit donc très peu de friction à la coupe ce qui les rends très coupants.
C'est à mon avis une des géométries qui donne la meilleure coupe en ayant paradoxalement des lames très rigides, solides et étroites.
C'est pas évident à expliquer il faudrait que film le truc pour bien montrer l'intérêt.

[el-Lapsa]

Si je peux me permettre de compléter avec ce que j'avais observé en utilisant un peu une lame rhombique, c'est vraiment intéressant en sculpture sur bois pour réduire le rayon de courbure minimale quand on fait des creux, des courbes rentrantes etc.. c'est en effet une géométrie assez performante pour les copeaux

[Pierre72]

Tout à fait ça tourne dans la matière très bien tout en coupant.

[Pierre72]

Trancheur français sur un morceau de noix de cerf

[Pierre72]

Deux couteaux à légume japonais
DSC01179_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01156_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01157_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01174_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01176_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01177_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr

[olivier21]

Fatch ! C'est toujours aussi beau ce que tu fais !

[Erix]

Forgé concave...

[Pierre72]

Merci:)

[Pierre72]

Trancheur français et yakut sibérien

DSC01235_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01229_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01228_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01227_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01226_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01223_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01221_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01219_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01218_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr

[bidon]

Tiens, j'allais justement dire qu'il y avait des coming soon sur ton site à la place des sold out !

Elle est sympa la truc en losange au cul du yakut.

[Pierre72]

les derniers

DSC01237_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01215_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01206_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr
DSC01203_DxO by Pierre Lebrun, sur Flickr

[jojo62]

Sympa ces derniers !

[bidon]

Ils sont bien jolis ces derniers !