J’ai découvert la production de Jacky en trainant sur FB… J’aurais préféré la découvrir ici mais bon, c’est comme ça, je suis de la génération qui n’aime pas trop ces réseaux sociaux mais qui fait avec, pas de celle qui prescrit les nouveaux usages. Bref. J’ai quand même constaté avec plaisir qu’il avait déjà un fil ici, grâce à Chtit, comme souvent. (Oui, comme souvent, la preuve
ici)
C’est d’abord sur ce modèle que j’ai flashé, pas tant pour les matières, plus pour les lignes. C’est son modèle « Petit Pain », les cotes sont ici en os de buffle, c’est joli mais j’ai arrêté les matières animales.
Puis, continuant ma visite sur sa page, je tombe sur ce set, et cette fois ce sont les plaquettes de ce grand pliant qui me font baver.
En parallèle je vois que Jacky habite dans le nord-est, près du village où a grandi ma Maman. Ça fait longtemps que je me dis qu’il y a une carence de couteliers dans ce coin de France et la compilation de tout ça et l’envie de faire bosser un artisan de cru achève de me décider à le contacter.
Je tombe sur quelqu’un de très à l’écoute, qui accepte d’étudier la possibilité de revisiter son modèle, cran plat à la base, et que j’aimerais en cran forcé. Cerise sur le gâteau, il me propose même spontanément d’en profiter pour modifier sa taille par la même occasion, en plus petit ou plus grand. Je lui demande donc un modèle entre 20 et 21 cm alors que celui de base n’en fait que 19 pour 8,5cm de tranchant. J’aime bien les couteaux assez grands pour la table et c’est ce à quoi il servira le plus.
Quant aux plaquettes, par chance, il lui reste un morceau de cette loupe de chêne qu’il récupère dans les bois autour de chez lui. Jacky sculpte cette loupe au couteau et son travail sur les plaquettes fait une grande partie du charme du couteau à mes yeux, en lui donnant un côté rustique très marqué et accessoirement très réussi, genre vieille porte de grange. Perso j’avais encore jamais vu ça, je trouve ça beau et original. Je pense qu’il tient quelque chose là.
Bref, ma meilleure commande je crois bien, tant pour l’adéquation du résultat à ce que j’imaginais (ce qui est loin d’être souvent le cas…) que pour l’échange agréable avec le coutelier et sa sympathie. C’était vraiment plaisant de le sentir au moins aussi enthousiaste que moi pour ce projet.
Voici donc mon « Petit Pain » grand modèle, 21cm total pour 11cm de manche et 9,5cm de tranchant. Cran forcé donc, lame et ressort xc75 patiné, platines laiton et plaquettes en loupe de chêne meusien sculpté au couteau, s’il vous plaît !
Les ajustages sont au poil, le cran claque comme j'aime, ça tient.
Je suis in love avec ce schlass.
Absolument tout m'y plaît. Je vous souhaite de vivre ça au moins une fois dans votre vie...
Nan mais regardez-moi ce rendu de plaquettes !
Allez j'arrête les photos parce que j'en ai encore plein et je n'arrive pas à choisir, vous les aurez en infusion dans les prochains jours.
Et merci Jacky !
