Bonjour tout le monde !
Merci beaucoup à Victor d'avoir créé ce fil pour moi
Je présente rapidement mon travail.
Je suis forgeron coutelier et je bosse de plus en plus la taillanderie (je m'essaie pas mal aux ciseaux et aux fers de hache en ce moment) mais je fais surtout, comme vous l'aurez compris, des couteaux.
Je travaille principalement 3 types de lames, même si je suis susceptible d'en faire d'autres.
Un chasse assez polyvalent qui est ma toute première forme, inspiré de couteaux médiévaux et des
french trade knives (je précise que l'inspi est approximative hein...)
Une serpe à lard, couteau de cuisine avec un solide tranchant fait pour tailler dans la charcuterie même bien sèche.
Et enfin, un utilitaire, que je monte en soie traversante avec une virole acier, c'est le type de couteau que je préfère et dont je veux faire ma spécialité, pour ainsi dire.
Vous verrez, je pense, un fil conducteur dans mon travail, par exemple :
- il est très rare que je fasse des couteaux de plus de 23 cm ;
- je n'utilise, pour les manches, que du bois Européen et naturel ;
- je fais surtout (presque uniquement) des fixes.
Je vous laisse avec quelques images :
Voilà voilà,
merci à tous pour votre attention