Dominik Fankhauser est un coutelier de 36 ans vivant à Bern, en Suisse.
Son inspiration vient des couteaux anciens et il lui est important que son travail résulte dans un couteau bien fait et fonctionnel, en accordant une attention particulière à la géométrie de la lame. Tests à l’appui :
Dominik travaille principalement par enlèvement de matière mais il lui arrive de forger pour éliminer un trop plein d’énergie :
Selon ses dires, il aime et vit pour les couteaux !