Je ne pouvais pas ne pas le citer, vu que ce forgeron coutelier habite à 400 mètres de chez moi.
Son atelier se trouve à Bettoncourt.
https://www.laforgedespuys.com/
À la base, il est beaucoup plus forgeron que coutelier mais fait des couteaux fixes et pliants, avec de très beaux damas. Il propose même des séances de formation à la forge et aussi à la réalisation d'un couteau fixe.
Je l'ai rencontré pour la première fois samedi dernier lors d'un petit marché de Noël.
Il est originaire du Cantal, et nous avons beaucoup échangé sur les couteaux mais aussi sur la généalogie.
Il se trouve que nous sommes tous les deux passionnés de généalogie sur nos familles respectives du Cantal. Il se peut même que nous soyons cousin éloigné… ce sera à creuser lors d'une prochaine rencontre spécifique.