Je lui ai pris 2 couteaux de table pour offrir :
Celui du haut a des plaquettes en merisier et une lame en 14C28, celui du bas a des plaquettes en platane et une lame en XC100.
Les destinataires de ces cadeaux en sont très satisfaits. Les 2 coupent très bien (émoutures bien fines au-dessus du fil), les manches sont un peu minces mais ça va très bien à table et le marquage manque un peu de discrétion certes mais ça ne nuit pas à l'efficacité réelle de ces lames.
Il y a quelques lignes le concernant sur cette page : https://www.latracedugeste.fr/montagnes-de-copeaux/
je vais check son insta 