Je propose ici à ceux qui le voudront d'associer au nom d'un coutelier le premier de ses modèles qui leur vient en tête.
Ce peut être le modèle que l'on préfère ou pas, que l'on possède ou pas, de l'ancien ou du récent ,un must have, celui que l'on trouve le plus beau celui dont on apprécie le système particulier, …...etc
Pour exemples quelques unes des mes associations personnelles:
- Eric Parmentier: Buffalo
- Guy Poggetti: Sanjo
- Laurent Gaillard: Canif
- Mickael Moing: Zig
- Fabian Damanet; Slimlhog
- Raphael Durand: Badass
- Nicolas Couderc: Hemi

Qui voudrait bien participer?