Fervent fan de pliants, j'ai petit à petit glissé vers les fixes quand je suis à la maison .Pour les repas principalement, cuisine, puis pour toutes les utilisations pratiques de tous les jours, à domicile. Costaux , pratiques, je les utilise tous les jours. Voici mes trois préférés du moment. Ils ont tous 3 des lames acier carbone de 80 à 85 mm, des manches en bois : érable ondé pour le Chaco, et bois...de cerf pour les deux autres. Chacun a ses qualités propres.
les 2 Duffort ont une lame en C70, celui de David Lespect une lame sandwich vieux fer sur les flancs et C105 central. Le but de ce fil est de nous montrer les vôtres .