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Hello
Désolé d’ouvrier un sujet pour ça, je sais que ça a déjà ete traité mais je me perd dans les limbes du forum….
Beaucoup d’entre vous connaissent ça, passer aux yeux de votre entourage pour le pro des couteaux et être du coup préposé pour le choix et l’achat d’une lame pour un kdo d’anniversaire pour un non initié, le bol !.
Bref, je seche je un peu….

L’heureux veinard :
Mon Beau-père, 80ans, anciens de rungis, adore faire à manger mais qui n’a aucune «  culture » couteau. C’est pour lui un outil qu’il utilise et apprécie, mais sans en prendre soin et aiguisé à l’arrache… et il adore mes couteaux qui coupent trop bien.. bref vous voyez…

Le cahier des charges :
-genre chef « a tout faire » plutôt typé tradi français
-inox du coup, et indus (il me le faut dans 15j )
-Joli manche en bois
-budget autour de 200€

Je pensais à Kai (je sais c’est plutôt typé jap ) et consort… mais peut-être avez vous de meilleures idées ou un lien vers le tread adéquat..
Merci pour votre aide

Robert Herder gamme moulin à vent.
Les emoutures sont bien fines. Du coup ce sera moins chiant à reprendre quand faudra que tu les aiguises...

Salut PGui, c’est une bonne piste merci!

C’est sympa merci pour les propositions
Continuez!

Sinon pour 200€ Ptit Fred t'en fait un en Niolox.
Mais pas certain du délai.

Oui, voir avec P'tit Fred, pas con ça. Sinon oui, j'aurais été vers Kai/Shun en indus. Les Wusthof sont vraiment trop chiants avec leur gros ricasso épais...
Peut-être Michel Grini aussi, y'en a pas d'autres qui font de l'inoxydable et de chouettes designs?

Alors t'as choisi?
Sinon t'as Gaëtan Cesteleyn. La coutelerie du vieux chêne.
Sur FB il avait plusieurs couteaux chefs sur une table pour un salon. Il a peut-être pas tout vendu?
Les prix ont l'air contenus.

Oui j’ai choisi
Bon vous savez comment c’est, on a des critères et plein de principes toussa…
Bref du coup ce n’est pas tout à fait inox typé européen même si….
Jai prit un tadafusa gamme arata
Ca me faisait de l’œil depuis un moment du coup c’était l’occasion de m’en prendre aussi un ptit
Ben vraiment c’est pas mal, je ne regrette pas, c’est un bon compromis
merci pour vos différentes pistes

jolis!

Oui c’est plutôt joli et propre
Pour le grand (18cm) Prise en main top, une lame équilibrée avec un petit distal ce qui est la bonne surprise. Vraiment sympa
Le manche du petit (12,5) est un peu fin pour ma pogne mais est tout aussi beau et agréable à utiliser
Bref, un peu d’inox quand même, un manche à l’occidentale, ça semble un compromis intéressant

sealence a écrit:https://www.couteau.com/eminceur-18-biseau

J'aime bien celui-là