couteau pour la chasse

Allez... à la demande générale, une rubrique pour les fixes.

Re: couteau pour la chasse

Messagepar bpc » 13 Fév 2023 19:54

giom a écrit:Pour la chasse j'utilise un bk9 dans la traque, qui me sert essentiellement à couper des grosses ronces qui me bloquent le passage quand je suis "coincé".



Quelle horreur ces bk9, de la peinture sur la lame, un manche en plastoc...

Prends une serpe!!! :lol:
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar giom » 13 Fév 2023 22:01

bpc a écrit:
giom a écrit:Pour la chasse j'utilise un bk9 dans la traque, qui me sert essentiellement à couper des grosses ronces qui me bloquent le passage quand je suis "coincé".



Quelle horreur ces bk9, de la peinture sur la lame, un manche en plastoc...

Prends une serpe!!! :lol:


Non.

giom a écrit:Les rares fois où il faut servir un gibier il fait parfaitement le taf.


giom a écrit:Le bk9 est également utile pour passer le sternum des cages thoracique.


Voilà.
Si tu mets ceux qui brassent de l'air d'un coté et ceux qui te le pompent de l'autre... Tu as la climatisation gratuite !
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar phd29 » 14 Fév 2023 11:59

giom a écrit:Pour la chasse j'utilise un bk9 dans la traque, qui me sert essentiellement à couper des grosses ronces qui me bloquent le passage quand je suis "coincé". Les rares fois où il faut servir un gibier il fait parfaitement le taf.
Pour dépecer et écorcher j'ai un benchmade steep country ou un mora kansbol, parfois un victorinox hunter xt. Le bk9 est également utile pour passer le sternum des cages thoracique.

Le Bk9 c’est un bon couteau ,ne chassant plus,je n’ai jamais utilisé à la chasse et la description de l’utilisation que tu en fais est assez juste je trouve.
Ayant remplacé les plaquettes plastique par des micarta ,cela amène un vrai confort ..perso ,c’est un bon couteau
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar Quincey » 14 Fév 2023 13:51

Non mais arrêtez de chanter les louanges du BK9, depuis le temps que j'en entends parler je suis à 2 doigts de craquer là :bouhouhou:
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar phd29 » 14 Fév 2023 14:41

Quincey a écrit:Non mais arrêtez de chanter les louanges du BK9, depuis le temps que j'en entends parler je suis à 2 doigts de craquer là :bouhouhou:

Histoire de ……un show à l’américaine :D
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar Quincey » 14 Fév 2023 15:34

Bon OK je rends les armes :habile:

Si j'arrive à trouver quelqu'un qui me le débarrasse de ce p*** de coating (ou me donne un moyen de le faire facilement) je l'achète direct. Il est infiniment plus cool au naturel :parfait:
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar phd29 » 14 Fév 2023 16:21

Quincey a écrit:Bon OK je rends les armes :habile:

Si j'arrive à trouver quelqu'un qui me le débarrasse de ce p*** de coating (ou me donne un moyen de le faire facilement) je l'achète direct. Il est infiniment plus cool au naturel :parfait:

Avec du décapant peinture de ce type Décapant Cecil Professionnel AX DKP 1L 1 bain de 24 h et un autre avec du produit propre 24 h …
J’ai lu sur un autre forum que cela avait fonctionné ..
Une autre vidéo in french :D

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Re: couteau pour la chasse

Messagepar Quincey » 14 Fév 2023 21:57

Merci, j'ai bien regardé la vidéo et j'aime assez le ton du youtubeur donc je me suis abonné au passage :chin:
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar nicoals » 15 Fév 2023 10:35

Quincey a écrit:Non mais arrêtez de chanter les louanges du BK9, depuis le temps que j'en entends parler je suis à 2 doigts de craquer là :bouhouhou:

Ben t'as qu'à craquer ! Ça va faire du mal à qui ?

Quincey a écrit:Merci, j'ai bien regardé la vidéo et j'aime assez le ton du youtubeur donc je me suis abonné au passage :chin:

Et la chaîne de Cosmikvratch est, selon, moi, la plus chouette des chaînes de couteaux en français (voix posée, sympathique, critiques issues de l'expérience, etc.) ; dommage qu'il ne fasse plus de vidéos depuis deux ans.
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar Quincey » 15 Fév 2023 10:40

nicoals a écrit:
Quincey a écrit:Non mais arrêtez de chanter les louanges du BK9, depuis le temps que j'en entends parler je suis à 2 doigts de craquer là :bouhouhou:

Ben t'as qu'à craquer ! Ça va faire du mal à qui ?


A deux personnes qui me sont chères … mon sens de la mesure et mon porte-monnaie :mouarf:
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar nicoals » 15 Fév 2023 20:39

Si tu aimes ton porte-monaie à ce point, tu devrais lui alléger la conscience. L'avarice est une mauvaise conseillère. Comme la colère.
Justement, là tu es au milieu de tas de gens qui ne sont guère avares cutellistiquement et je ne perçois nulle part la moindre colère.
Donc achète-le, CQFD (le syllogisme est imparable).
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar Did » 20 Fév 2023 10:19

La réponse est difficile.

Car cela dépend évidemment du type de chasse (approche, affut, battue, fusil, arc...).

Car cela dépend du type de gibier (plume, petit gibier, grand gibier...)

Car cela dépend de l'organisation de la chasse (parfois on vide sur place, parfois on met en quartier sur place, parfois c'est le tireur qui doit vider, parfois c'est des gens spécialisés...)

Car cela dépend des coutumes : dans certaines régions on doit donner la viande "en poil" dans d'autres on doit "peler" dès que possible.

Car cela dépend des biotopes : en montagne plus c'est léger, mieux c'est. De plus on doit souvent porter longtemps le gibier donc on le vide et on le nettoie dans un courant (en montagne en général le gibier est plus frèle qu’en plaine). En grande chasse sur terrain sec une lame carbone est bien. Au marais l'inox est appréciable et en bord de mer l'inox résistant au sel c'est encore mieux.

Cela dépend aussi du type de gros gibier :

Pour le chevreuil, une petite lame suffit. Éventuellement un couteau à pointe fine va servir à percer le tendon de la jambe de façon à placer le bracelet. Une lame de type " facette Mongin" est l'archétype, mais c'est un raffinement.

Pour le cerf, sauf si on chasse à courre, on sert rarement avec une lame : "au sanglier le barbier, au cerf la bière" comme l'indique le proverbe déjà cité plus haut.

Pour le sanglier il faut pour servir une lame très solide, une garde est plus que recommandée et un étui sérieux. Parce que ramper dans un roncier pour achever un quartanier couvert par des chiens c'est très stressant. Si sortir le couteau n'est pas facile et si la prise en main n'est pas instinctive, on se coupe. Et si la main peut glisser lors de l'estocade, elle va glisser.

Pour vider ou dépecer un sanglier il faut de préférence une lame très résistante à l'abrasion (classiquement : D2, Z160CDV12). Le sanglier passe son temps dans la boue. Inévitablement le couteau va rencontrer la terre qui comporte des particules abrasives très dures : la lame va vite s'émousser et on n'a pas le temps de passer 20 minutes pour l'affiler quand on découpe. Le cerf c'est bien plus propre (et la peau moins épaisse).

Pour mettre en quartier la viande, là aussi les habitudes diffèrent d'une chasse à l'autre. Parfois on peut trancher les symphyses sur place ou pas. Dans d'autres on va les scier. Parfois on va trancher la colonne par le milieu avec une scie, dans d'autres cela va être fait à l'aide d'une hachette (ou une feuille).

Les lames pliables font le boulot pour vider le "moyen gibier" mais il faut pouvoir bien les nettoyer. Parce que le sang et les tripes dans les recoins, c'est vite une infection. De plus les mécanismes complexes se bloquent souvent assez facilement.

Enfin (et surtout!) quelqu'un d'habitué à dépecer va le faire vite et bien même avec une lame médiocre ou à priori peu adaptée comme un Laguiole. Il va savoir ou insérer la lame pour disloquer les articulations, il aura le geste efficace et efficient. Il y a des artistes qui ont une longue et importante expérience. Pour la petite histoire les boutons que l'on voit en base des vestes de costume à l'origine un vêtement outdoor) servaient par le passé à pouvoir déboutonner et remonter les manches lors de ce travail : un expert ne devant pas se tacher sans tomber la veste.

En ce qui me concerne, j'ai souvent trois couteaux :

- Une lame pour servir surtout si je suis piqueur/rabatteur. Là ou c'est possible un "Glock" fait le travail. Mais certaines chasse n'acceptent pas le matériel "milouf" à moins qu'il ne soit "de prise" et encore plutôt pour les piqueux (baïonnette allemande K98. Tanazacq m'avait signalé que c'était son plus grand concurrent dans les Ardennes).

- Une lame fixe à tout faire et/ou pour dépecer selon le type de chasse. Typiquement un Falkniven F1 (ou approchant) fait le travail.

- Une lame pliante pour manger. Cela peut aller de l'opinel ou bien à quelque chose de plus pratique (genre spyderco) de plus luxueux et plus "civil". Cela dépend aussi beaucoup du contexte social.

- Et même si cela fait 4 : j'ai souvent un mini SAK dans la cartouchière. Avoir des brucelles pour se retirer une épine ou une tique c'est bien. ET un outil pour faire tire cartouche aussi.

Parfois on lit qu'il faut une grande lame pour élaguer un poste de tir ou dégager un chemin...ça dépend. Nombreux sont les chasseurs qui préfèrent un sécateur ou une petit scie parce que c'est moins bruyant, ainsi on "ne vide pas la chasse". Là aussi cela dépend du biotope et du type de chasse.


Dans les chasses où on ne découpe pas avoir un outil dédié pour ouvrir et vider est bien. Le luxe c'est un puma 959 (un des rares à avoir le crochet pour la plume) ou un Mongin Chasseur mais un SAK Hunter "chasse" fait aussi bien le travail et il est plus facile à nettoyer et à porter.


Par le passé il fallait absolument un tire bouchon pour le repas d'après chasse. Mais d'une part l'arrivée des contrôles alcoolémie il y a 40 ans puis le passage de 0.8g à la limite actuelle on restreint la consommation d'alcool d'après chasse. Et bien évidemment l'évolution des mœurs et la prise de conscience de l'importance de la sécurité. D'autant plus que les chasses "communales" sont moins nombreuses, les gens se connaissent moins, les armes sont plus puissantes ce qui demande plus de précautions et les gens venant de loin partent plus tôt et doivent conduire. Le repas de chasse de nos jours est de ce fait souvent moins long et arrosé que par le passé.


Donc beaucoup de possibilité.
Dernière édition par Did le 20 Fév 2023 11:13, édité 2 fois au total.
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar Quincey » 20 Fév 2023 10:36

Wow, ça c'est de la réponse thup

En résumé il faut souvent plus de UN couteau pour la chasse et jamais le même selon le type de chasse ?

nicoals a écrit:Si tu aimes ton porte-monaie à ce point, tu devrais lui alléger la conscience. L'avarice est une mauvaise conseillère. Comme la colère.
Justement, là tu es au milieu de tas de gens qui ne sont guère avares cutellistiquement et je ne perçois nulle part la moindre colère.
Donc achète-le, CQFD (le syllogisme est imparable).


Je ne suis pas avare … enfin je ne perçois pas comme ça en tout cas :spamafote:

Pour le reste je temporise et je médite … :czn:
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar Hieronymus » 20 Fév 2023 10:50

Merci Did, je ne suis pas chasseur mais c'était intéressant.
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Re: couteau pour la chasse

Messagepar Did » 20 Fév 2023 10:59

Quincey a écrit:En résumé il faut souvent plus de UN couteau pour la chasse et jamais le même selon le type de chasse ?


Le plus souvent au moins deux couteaux.

Un fixe pour servir, ouvrir et vider sur place. Sachant qu'une lame très spécialisée pour servir (genre dague) ne sera pas pratique pour ouvrir un gibier sans percer les intestins. Et un couteau pliant à coté pour manger ou couper une corde (pour des raisons d'hygiènes, de praticité et aussi pour des raisons sociales). Sachant qu'on peut souvent tout faire avec un fixe pas trop spécialisé ou un pliant pas trop petit et avec un mécanisme de blocage (si on ne chasse pas le mammouth).

Dans la majorité des chasses on met en quartier et on découpe "à la cabane". Et là le mieux ce sont les outils de boucher ou très spécialisés (skinner, désosseur, scie pour les os, feuille...), même si pour se faire plaisir on peut souhaiter utiliser un fixe polyvalent genre drop point type Loveless si on a le temps (sachant que c'est du boulot et que cela prend du temps s'il y a plusieurs bêtes, donc on doit aller vite ou les chasseurs vont être bloqué jusqu'à tard dans la nuit. C'est aussi une question de politesse).

Sur le terrain on se contente en général de vider sur place (mais comme il est de plus en plus mal vu de laisser un tas de tripe sur le terrain et qu'on est de plus en plus motorisés, parfois on ne vide plus). Les lames bowies (à lame remontante et pointues) sont délicates à manier dans cet exercice, il vaut mieux une lame tombante.

Après cela dépend : Si on est dans une chasse un peu exceptionnelle ou le tableau va sûrement être une dizaine de cervidés, il faut alors vider vite...et par exemple le chef de battue va alors utiliser une lame dédiée (avec cran par exemple) pour ouvrir "vite et bien" et il va se déplacer de "poste en poste" pour faire le travail au besoin.
Dernière édition par Did le 20 Fév 2023 11:06, édité 1 fois au total.
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