Le NOÉ

[jojopointcom]

90* ?
Il y a quoi qui change a 90 ?

Ça devient du douz.

Les mystères de l'acier enfin résolus

[freddy1]

90* ?
Il y a quoi qui change a 90 ?

au dessus, l'eau bout et se transforme en gaz (au niveau de la mer).
donc çà joue sur les particules d'eau incluses dans l'acier, evidement.
Pinaiz, tu connais vraiment rien en TT, escroc !

[Atelier Perceval]

90* ?
Il y a quoi qui change a 90 ?

la structure cristalline de l'acier , bien sur a 90° c'est vraiment infime, mais c'est a partir de cette température que l'on peut observer un changement en laboratoire (Claude Courtadon expert métallurgique auprès du tribunal)

[Jonathan P.]

90* ?
Il y a quoi qui change a 90 ?

au dessus, l'eau bout et se transforme en gaz (au niveau de la mer).
donc çà joue sur les particules d'eau incluses dans l'acier, evidement.
Pinaiz, tu connais vraiment rien en TT, escroc !

[denis13]

90* ?
Il y a quoi qui change a 90 ?

ça n a plus de gout , ça brûle la gorge et les boyaux , mais tu es bourré plus vite

[Lorgar]

Voilà, c'est important de respecter les propriétés de son 19c27 à 57hrc...

Il me semble qu'au début sur la série L en tout cas les lames en 19C27 billaient à 59 HRC. Pour avoir utiliser longtemps un L-10 il coupait très bien et longtemps, en plus hyper facile à entretenr sur le D204 à l'époque.

[cassca]

90* ?
Il y a quoi qui change a 90 ?

la structure cristalline de l'acier , bien sur a 90° c'est vraiment infime, mais c'est a partir de cette température que l'on peut observer un changement en laboratoire (Claude Courtadon expert métallurgique auprès du tribunal)

je pige rien au inox et j'ai jamais cherché a comprendre en fait :/
mais a 90° , il ne dois pas se passer bien plus qu'a Th° ambiante . du moins j'imagine …
après je me demande a combien est le revenu le plus haut sur vos couteaux …. ce qui est juste avant de finir l'emouture ( ou l'affutage ) .

[ilium]

Les gens qui achètent ce genre de couteaux (restaurateurs ou particuliers) n'achètent pas juste un bon couteau de table, ils cherchent quelque chose de contemporain qui colle avec le décor de leur intérieur, le design des meubles, les assiettes, les verres et même le style des plats servis et en plus coupe relativement bien. A ce niveau là, je suis sur que ces couteaux ont une niche. D'ailleurs si on cherche bien, il y en a pas des masses sur le marché. Perceval a vu ou senti un créneau possible, ils l'occupent, ça fait partie de leur boulot. Si ça marche, tant mieux pour eux.

Il y en a pas mal d'autres d'ailleurs puisque Starck a dessiné des Laguioles puis d'autres designers ont suivi et ont modernisé la ligne (en fait, j'en sais rien sur l'ordre d'apparition).
Clairement, ce Noé ne me parle pas mais toujours plus que les vieilleries en écaille de tortue qui ont été montrées qui auraient du mal à passer pour luxueuses même chez ma grand mère (paix à son âme).

[aliaswonder]

Chez laguiole il y a aussi Jean Michel Wilmotte, Michel et Sébastien BRAS, Andrée Puttman, C&B Lefèbre..
A la coutellerie Nontronnaise : Christian GHION, Stefania Di Petrillo, Eric Raffy, Olivier Gagnere...
C'est vrai que c'est presque un réflexe de prendre un designer pour faire un couteau de table

[bpc]

moi, je trouve que les couteaux de designer, c'est souvent la "cata."
je parle pour l'utilisateur, évidement, pas pour le vendeur.


quand on voit le forum.…….. pour leurs clients, les industriels feraient mieux de travailler avec des artisans.

[ilium]

Ca dépend. On ne lui met pas un flingue sur la tempe à l'utilisateur. On m'a justement offert un pack de ces couteaux "de designer" et j'en suis très content. C'est fonctionnel, propre et ça plait. Accessoirement, certains modèles sont à des prix auxquels aucun artisan ne se serait déplacé.

Maintenant, artisan ou designer ou célébrité, moi je m'en fous, je n'ai pas choisi le nom mais bien la ligne car la personne m'avait laissé choisir entre les Starck (modèle historique, pas le style branche) et cet autre designer que je ne connaissais pas et c'est ce dernier qui l'a emporté.

[aliaswonder]

Qui achète les couteaux de table ?
Pour les particuliers c'est principalement la maitresse de maison, celle la même qui préfère avoir un sac estampillé Gucci ou un parfum Guerlain plutôt qu'un sac même très beau d'une marque inconnue ou un parfum fait par un artisan anonyme.

[cassca]

pouak alias … le cliché de second degré est pas interdit ?

[manda]

Ouaip, on doit pas fréquenter les mêmes nanas

[Quincey]

Ouaip, on doit pas fréquenter les mêmes nanas

Et c'est très bien comme ça