Mon avis d'amateur peu éclairé, sans avoir utilisé sérieusement le couteau, donc ce ne sont que de premières impressions :
Les moins :
C'est assez lourd.
Un peu épais aussi, par rapport à des modèles de taille comparable.
Anguleux.
On aime ou pas la ligne et l'émouture, avec cette lame assez petite par rapport à la poignée...
Le clip est moche.
Les plus :
La lourdeur et l'épaisseur mentionnés dans les moins donnent une bonne prise en main et une bonne sensation à l'utilisation.
La qualité de construction parait excellente, le centrage de la lame, par exemple, est parfait pour un couteau industriel à prix raisonnable.
La ligne est vraiment très "scandinave" avec cet émouture (on aime ou on aime pas, mais j'aime plutôt).
Le clip moche est amovible...
En conclusion, après la surprise du premier contact, particulièrement sur l'épaisseur du couteau, je suis assez content.
Quelques illustrations purement descriptives :





